名家经典巧克力蛋糕&甜点
2005-1
浙江科学技术出版社
周玮
133
周玮
无
暖洋洋的午后，细细品味一份下午茶，慢慢享受，心底泛起平静的满足……
堂特玛莉店 松田光弘代官山法式蛋糕店 橘田和典法式蛋糕公园店 朴哲秀在莱蒙特·费朗店 酒井雅夫法式蛋糕塞勒涅店 慎次大花色小蛋糕店 铃木美保子藤田法式蛋糕店 藤田可也家庭蛋糕园 小泽范子花式便餐店 河合重久罗莎莉沙龙 田村大助玛露布朗秀店 山川良广梅丽莎精品美食店 若林繁法力奴蛋糕店 菅野贤司阿拉木奴蛋糕店 坂本和哉Pute Fool蛋糕店 铃木美保子高砂屋昂德陶露阿早宫店 高桥茂夫拉斐那蛋糕店 冈本铁哉家庭蛋糕园 小泽范子法式蛋糕纪念品店 折原祥浩MAMAN纪念品甜咖啡店 古野琴惠法式磅饼屋 下永惠美三得利西式点心店 杉木正弘蜂房糕点店 盐龙二朵尔彻玛里莉莎都立大学店 宇田智章麻布金字塔广尾本店 田代哲则东京妈妈涂鸦蛋糕店 平野显子松下助店 平野显子 堀内雅美雷曼馆 河出启志目黑奶油蛋糕店 目黑荣治白色音乐盒店 千叶照男法式蛋糕桔园 榊胜新卷奶油蛋糕店 千叶保巧克力蛋糕的制作基础使用便利店可买到的材料制作简易甜点基本工具用法指导
无
翻开这本书的第一感觉就是实际操作步骤的图片、对于操作的详细文字说明都穿插得非常紧密。所有的纸张都是用铜板纸印刷而成的，同时介绍的蛋糕制作虽然出自日本名家之手，但是非常实用和便于新手操作。我是看了这本书后才做成了戚风蛋糕，千万别笑话我！看了就能体会到。呵呵
非常喜欢，虽是本老书了，可看起来还是那么诱人，制作过程描写的也很详细。
书的图片不错,就是步骤套少了,总体还是不错的
翻译的可能对日本食材不熟悉,文中频繁出现的材料糖水,让人摸不着头脑,从图片上看应当是指水麦芽,萨朗巧克力糕中黄油量明显不对,让我浪费不少材料.图片倒是很漂亮,还有步骤图.