鸭鹅标准化生产
2012-1
河南科学技术出版社
黄艳群，韩瑞丽 著
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《绿色农产品标准化生产技术丛书·养殖系列：鸭鹅标准化生产（最新版）》本着内容通俗易懂、知识新颖可靠的原则，汇集了规模化、集约化条件下鸭鹅绿色养殖的最新模式，重点从绿色鸭鹅产品的认证、绿色鸭鹅标准化生产的饲料原料及加工调制、鸭鹅的标准化生产技术、疫病防治及排污处理与环境控制几个方面介绍了绿色鸭鹅标准化生产。
一、鸭鹅标准化生产概述（一）鸭鹅标准化生产的概念（二）鸭鹅标准化生产的意义及国内外鸭鹅产品生产现状（三）鸭鹅标准化生产的基本要求（四）鸭鹅养殖标准化生产的认证二、鸭鹅标准化生产场的建设（一）鸭鹅标准化生产场地选址及建设原则（二）鸭鹅舍建筑类型及布局（三）养鸭鹅的设备和用具三、鸭鹅标准化生产的饲料原料及加工调制（一）鸭鹅饲料原料产地环境要求（二）鸭鹅的饲料种类及几种主要原料的质量指标（三）饲料的加工调制（四）鸭鹅标准化生产中的饲料原料安全质量控制四、肉鸭标准化生产（一）肉鸭主要品种介绍（二）商品肉鸭的生产特点（三）肉鸭营养需要及标准化生产的日粮配合（四）肉鸭标准化饲养管理技术五、蛋鸭标准化生产（一）蛋鸭主要品种介绍（二）蛋鸭的生物学特性（三）蛋鸭营养需要及标准化生产的日粮配合（四）蛋鸭标准化饲养管理技术六、肉鹅标准化生产（一）鹅主要品种介绍（二）鹅的生理特点（三）肉鹅营养需要及标准化生产的日粮配合（四）肉鹅标准化饲养管理技术七、肥肝生产技术（一）肥肝生产原理及其营养价值（二）肥肝鸭鹅的选择（三）肥肝鸭鹅饲料的选择与加工调制（四）肥肝鸭鹅的饲养管理要点（五）肥肝的摘取方法（六）填饲肥肝鹅常见疾病的防治八、鸭鹅标准化生产的疫病防治（一）规模化鸭鹅场的防疫管理和疫病综合防疫体系……九、鸭鹅标准化生产的排污处理与环境控制附录参考文献
中国鸭品种资源丰富，培育了许多生产性能优良的地方品种，如北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭、建昌鸭、连城白鸭等，经进一步选育，生产性能不断提高。如蛋鸭品种，，绍兴鸭、金定鸭及台湾褐莱鸭年产蛋量均可达300个以上，超过国外蛋鸭品种；北京鸭是世界最著名的肉鸭品种，许多肉鸭培育品种都有北京鸭血统；天府肉鸭、优质白番鸭RF系和台湾白羽骡鸭生产性能已达到世界先进水平。中国是骡鸭生产最早的国家，近年来对骡鸭杂交生产体系及繁殖技术的研究应用取得显著进展，已逐步采用最佳的二、三元杂交体系代替传统骡鸭生产。 目前，我国鸭、鹅除传统的大群放牧饲养方式外，已经出现了厚垫料平养、网上平养、笼养等较为先进的饲养方式，饲养规模和集约化程度均大大提高。国内一些公司已对鸭鹅的绿色养殖进行了一些探索，如内蒙古的赛飞亚集团建立了“场中林、林中场、林护鸭、鸭养树”，的生态种鸭孵化场，充分利用优势条件，实施绿色环境、绿色生产、绿色管理的养殖模式。山东、河南都对生态养鸭模式进行了尝试。 近年来，规模化养鹅业的兴起，催生了许多鹅产品加工开发企业，包括鹅肉生产、肥肝生产、羽绒生产、品种培育、鹅的饲养等方面的联合企业。这些企业广泛分布在江苏、浙江、上海、广西、广东、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、河北等地，有力地带动了当地养鹅业的规模化发展。养鹅业还与种植业有机结合，大大提高了单位土地面积的产出，增加了农民的收入。据估算，一亩地种草养鹅的经济收入是种粮的5～8倍。 ……
