甘薯高产栽培与综合利用
2008-7
湖北科学技术出版社
杨新笋，程航 编
258
党的十六届五中全会提出的推进社会主义新农村建设的伟大任务，是具有重大历史意义和现实意义的战略决策。全省上下积极响应党中央的号召，以科学发展观为统领，认真贯彻落实党在农村的各项方针政策，真抓实干，使荆楚大地处处涌现出建设社会主义新农村的春潮。 湖北科学技术出版社始终把服务“三农”作为自己、义不容辞的责任，建社二十多年来出版了一大批为农民群众所喜爱的“三农”图书，为我省农村经济社会发展做出了应有的贡献。在新的历史时期，该社自觉承担起我省“三农”图书出版发行主力军的重任，在广泛深入调研的基础上，联合省市农业生产和科研部门，共同推出“新农村书屋”大型丛书，这是我省服务“三农”的一个重大举措，也将成为我省智力支农的一个有效平台。
一 概述（一）分布广（国内外历史与现状）（二）高产稳产（含救灾）（三）营养丰富（四）保健功能强（五）用途多二 特征与特性（一）形态（二）生长与产量形成（三）甘薯生长与生态因素的关系三 选种与应用（一）资源与品种特性（二）品种选育（三）甘薯品种审定和种薯生产（四）良种介绍四 品种良繁与提纯复壮（一）良种的防杂保纯（二）加速良种繁育的方法（三）脱毒种薯的生产（四）种薯质量检验与分级五 育苗技术（一）概述（二）排种（三）假植（四）苗期管理六 大田栽培技术（一）薯田准备（二）栽插（三）田间管理七 病虫害防治（一）主要病害与防治（二）主要虫害与防治八 收获与贮藏（一）收获（二）安全贮藏九 综合利用与加工（一）工业加工（二）食品加工（三）生物能源十 无公害工业化原料生产基地建设（一）有关概念（二）目标（三）原则（四）基地创建的基本条件（五）基地建设要求（六）方案与措施．主要参考资料
一 概述 （一）分布广（国内外历史与现状） 甘薯（Ipomonea batatas Lam.）是旋花科（Convolvu-jaceae）甘薯属（1pomoea）的一个种，具有蔓生习性的一年生或多年生草本植物，学名Ipomoea batatas Lam，别名有白薯、山芋、地瓜、番薯、红薯等，属同源六倍体，染色体数2n=6×15=90。甘薯属植物约有500个种，分布于世界许多地方（大部分在热带地区，部分在亚热带地区）。 据考证，甘薯起源于南美洲，包括哥伦比亚、秘鲁北部、厄瓜多尔和墨西哥一带。现今广泛分布于热带、亚热带和温带地区，。在世界作物中名列第七位，在发展中国家中有列于第五位的提法。甘薯作为全球种植的主要作物之一，世界上共有113个国家栽培甘薯，栽培面积主要分布在亚洲、非洲的发展中国家，其次为拉丁美洲，欧洲面积极少。在世界性块根、块茎作物中，仅次于马铃薯居第二位。全球有100多个国家以薯类为主食。 据联合国粮农组织（FAO）最新统计，2005年世界上的113个国家栽培甘薯的种植总面积为873.2万公顷。亚洲栽培面积为578.7万公顷，占世界总面积的66.3％，近年来栽培面积较为稳定。非洲栽培面积为253.5万公顷，占世界总面积的29.0％，由于巨大的粮食压力，非洲甘薯面积一直呈扩大的趋势。世界只有2％的甘薯种植在工业化发达国家，主要是美国和日本。日本、韩国、美国等发达国家甘薯栽培面积已经过大幅度下降的阶段，进入21世纪以后，甘薯栽培面积保持相对稳定，甚至略有增加。
