第一图书网

怎样选购肉蛋奶

谭美英 湖南科学技术出版社
出版时间:

2013-3-1  

出版社:

湖南科学技术出版社  

作者:

谭美英  

Tag标签:

无  

内容概要

根据不同肉蛋奶及其制品固有的颜色、质地、气味、口感等特征,从看、闻、尝、摸等方面介绍其质量优劣感官识别方法,方法简单,易于掌握,是广大肉蛋奶消费者、食品质检员、监管员识别优劣肉蛋奶的重要工具书。

作者简介

谭美英,高级畜牧师,现工作于湖南省畜禽水产品质量检验检测中心,主要从事畜禽产品质量检验检测工作。

书籍目录

1 选购入门01. 国家认可的食品标志有哪几种07. 如何区分羊肉、猪肉与狗肉09. 肉蛋奶感官鉴别要点2猪肉及猪肉制品01. 如何选购优质猪瘦肉04. 冷鲜肉的营养价值更高病变猪肺巧识别3 禽肉及禽肉制品01. 如何挑选优质鸡肉选购鹅肝学问多腹空潮湿发黏有霉斑板鸭不能吃

章节摘录

乌鸡制作小知识乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。


编辑推荐

《怎样选购肉蛋奶》的内容科学准确、方便实用,不仅是广大消费者的肉蛋奶食品购物指南和安全食用指南,也可供技术监督人员、工商管理人员、商检人员、采购员、售货员阅读使用。

图书封面

图书标签Tags

广告

下载页面


怎样选购肉蛋奶 PDF格式下载



相关图书