巧手菜
梁昌,廖锡祥
广东科技出版社
出版时间：
2003-6-1
出版社：
广东科技出版社
作者：
梁昌,廖锡祥
内容概要
吃在广东小丛书。 清纯的岭南风味，浓郁的珠江气息，精湛的广东厨艺，美味的粤菜佳肴。 本书为所有饮食业经营者、美食人士提供极有价值的资料。
书籍目录
一 家禽类
1 霸王糯米鸡
2 凤吞燕
3 鸳鸯鸡
4 仙凤孵雏
5 XO子母鸡
6 母子团圆
7 岳母鸡
……
二 家畜类
……
三 奶蛋类
……
四 野味类
……
五 塘鱼类
……
六 河鲜、海鲜类
……
七 干货类
……
八 蔬果类
……
九 其他类
……
附录
图书封面
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