广东菜
广州市服务局烹饪教研组
广东科技出版社有限公司（原广东科学技术出版社）
出版时间：
2005-4
出版社：
广东科技出版社有限公司（原广东科学技术出版社）
作者：
广州市服务局烹饪教研组
页数：
205
内容概要
《烹饪教材：广东菜（修订本）》讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。
图书封面
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2005-4
广东科技出版社有限公司（原广东科学技术出版社）
广州市服务局烹饪教研组
205
《烹饪教材：广东菜（修订本）》讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。