中国烹调60法和应用菜肴600例
彭鹏
四川科学技术出版社
出版时间：
2000-01-01
出版社：
四川科学技术出版社
作者：
彭鹏
内容概要
本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。
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2000-01-01
四川科学技术出版社
彭鹏
本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。