赚食客的钱
2003-8
重庆出版社
知识经济杂志社 编
208
360000
根据世界经济合作组织一篇最新的研究报告表明:在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有较大的发展，其中就有餐饮业。专家们还把餐饮业列入新千年蓬勃发展的15类热门职业之中。 餐饮业是个古老而又充满活力的行业。 好，你拿定主意了，就开个餐厅。 那么，开个什么样的餐厅呢?小到只有几张餐桌的夫妻档，大到如麦当劳那样的连锁巨人;低档至路边的大排档，高档至星级饭店。怎样选择合适的规模和档次，需要投多少资，能得到什么样的回报，有什么样的风险，这恐怕是你最想知道的问题。 毗邻的两家餐厅，一家红火爆棚，一家却门可罗雀，这里有什么奥妙吗? 为什么有的店位于车水马龙的街面客人却过门不入，反而有些地处偏僻的餐馆却让食客趋之若骛? 开家什么样的餐厅好赚钱? 如果你从未从事过餐饮行业，或者对其只略知皮毛，当你开始认真面对它的时候，脑子里必定会有太多的问号。 你的这些问题正是本书所关注的。我们旨在为你提供最新最全最为详实的餐饮业投资创富信息和全程投资指南。 读完此书，你会豁然开朗，巨大的餐饮市场蕴藏无穷的商机。什么菜式最流行?什么样的业态最火爆?最热门的投资机会到哪里去找?开家餐厅应该怎么管?餐饮业有哪些游戏规则?这一切将尽在掌握之中。
前言 投资餐饮好赚钱第一章 餐饮大市场 餐饮业：消费市场的最热行业 2003年什么样的餐厅会火 餐饮市场的新流行 餐饮市场热点多七大菜式好赚钱 餐饮营销的未来十景第二章 热点透视 粗粮：昔日百姓温饱饭今成大众保健餐 相关链接一：粗粮馆的几种经营方式 相关链接二：裕禾农产品中心新型粗粮、杂点 开发信息 盘点中国快餐业 相关链接一：大娘水饺的六大成功定位 相关链接二：济南六乃喜快餐连锁有限公司加盟计划 茶餐厅为什么这样红 相关链接一： 北京“食尚”流行地厂一一茶餐厅 相关链接二：茶餐厅消费小贴士 “懒人厨房”勤赚钱 主题餐厅千姿百态迷人眼 相关链接一：一家餐厅一张餐桌的财富 相关链接二：国内外知名主题餐厅 相关链接：连锁咖啡店看清了再投 重庆火锅火遍神州 相关链接一：重庆名火锅的特色对比 相关链接二：重庆名火锅投资的回报对比 第三章 当红连锁餐饮撞荐． 巴国布衣：另类操作中餐革命 相关链接：巴国布衣特许经营资料 御香苑：人气特旺的肥牛火锅 相关链接：御香苑连锁加盟相关资料 ……第四章 酷店绝招 第五章 餐饮业20大话题第六章 餐饮经营自助手册附录
