美味龙虾蟹
张仁庆
河北科学技术出版社
出版时间：
2003-8
出版社：
河北科学技术出版社
作者：
张仁庆
内容概要
本书详细介绍了以龙虾和螃蟹为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片。本书适于中式烹调师、相关专业在校生及烹饪爱好者阅读。
图书封面
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2003-8
河北科学技术出版社
张仁庆
本书详细介绍了以龙虾和螃蟹为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片。本书适于中式烹调师、相关专业在校生及烹饪爱好者阅读。