养鹅新技术
2008-3
辽宁科技出版社
辽宁省科学技术协会 编
66
建设社会主义新农村，是党和国家从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的全局出发作出的重大战略部署，是我国现代化进程中的重大历史任务，是解决“三农”问题的重大举措。科协作为党领导下的科技群团组织，不仅要积极参与到社会主义新农村建设的伟大事业中，而且必须发挥自身优势，在促进农民素质全面提高这一新农村建设的基础工程中大显身手，有所作为。 毋庸置疑，建设社会主义新农村是一个长期的全面的目标，既要靠党的政策，又要靠科学技术。我们必须树立以农民为主体的观念，想农民所想，急农民所需，从根本上促进“三农”问题的解决。目前，当务之急是把建设社会主义新农村的实用新技术及时送往农村，让每家每户都能有一个“明白人”，真正掌握一两项技能，不断提高依靠科学技术致富的本领，给农民带来看得见、摸得着的实惠。这是各级科协组织应尽的职责，也是我们的最大愿望。为此，辽宁省科学技术协会决定组织编写《建设社会主义新农村科技丛书》，在满足广大农民朋友需要的同时，也为广大科技工作者服务“三农”搭建一个有效平台。 《建设社会主义新农村科技丛书》涵盖种植、养殖、果树、林业、水利、农机、土肥、植保、农副产品加工、生态能源、储运保鲜、设施农业等实用新技术以及经纪人培养、农村专业技术协会发展及经营等内容。在编写的过程中，我们积极发动省内外农业科技领域的专家、学者，努力用通俗的语言，把国内外最新的优良品种和实用技术深入浅出地撰写出来，尽量做到介绍的技术具体、完整，有可操作性。为了便于广大农民尽快掌握这些实用技术，加深对问题的理解，以便更好地推广应用，本套丛书系统地介绍了一些基础知识和一些常规性的优良品种，而且每本书都自成体系。在选题和编写的过程中，我们十分注意的内容的科学性和实践性。对一些没有经过严格实验，把握不大的品种，我们都严格把关，不受社会上个别商业性炒作所左右，防止给农民造成不应有的损失。
一、鹅的品种(一)国内优良品种鹅(二)从国外引进的优良品种鹅二、鹅的繁育技术(一)选种方法(二)选种时间(三)选配方法(四)繁育方法(五)繁殖技术三、鹅的孵化(一)种蛋的选择(二)种蛋的保存(三)种蛋消毒与鹅胚胎的发育特征(四)孵化条件(五)孵化方法(六)孵化效果分析与公母雏鹅鉴别四、鹅的饲养管理(一)鹅舍的修建(二)鹅的营养需要(三)鹅的饲料(四)常用的几种牧草栽培技术(五)鹅的饲养管理五、鹅病防治(一)鹅病的传播流行(二)鹅场的综合性防疫(三)鹅传染病防治(四)鹅寄生虫病防治六、鹅肥肝的生产(一)鹅肥肝的营养价值(二)品种的选择与杂交优势的利用(三)生产鹅肥肝的填饲技术(四)屠宰取肝与肥肝分级
二、鹅的繁育技术（一）选种方法1．根据外貌与生理特征进行选择种鹅的体质外貌、体型结构与生理特征能反映出各种部位生长发育情况与健康水平，是种鹅生产性能的外部表现。体质外貌选择必须要符合品种特征，其次要考虑生产用途。（1）蛋用型鹅的选择选择母鹅的要点是，头部清秀，颈部细长，俗话说“脖子细，下蛋密”。眼大明亮二目有神，胸部饱满充盈，腹部大、柔软、有弹性，泄殖腔大湿润松弛。腿略高，两脚间距宽，蹼大而厚，疏展有力，羽毛紧密，两翼贴身，行动敏捷活泼，觅食力强，膘度中等。皮肤有弹性，耻骨间距大，耻骨与胸骨末端的间距宽阔。喙、胫、蹼色泽鲜明。要求蛋用型公鹅体型大，喙紧、齐平，眼大有神，头颈较母鹅大，胸深而挺突，体躯向前抬起，叫声洪亮。腿长脚粗有力，蹼厚大，脚舒展平直，举止稳健强壮，配种能控制住母鹅，择偶性差，几乎与任何母鹅配种。（2）肉用型鹅的选择总的要求喙宽而直，头大宽圆，颈粗、中等长，胸部充满向前突出，背长而宽，腹宽深。腿脚略短，两腿间距宽大。对公鹅应侧重体长，背宽广平直，胸骨正直，体型呈长方形与地面近于水平，尾稍上翘，腿正直有力，叫声洪亮，配种能控制住母鹅且择偶性差，能与任何母鹅配种。阴茎发育良好，性欲旺盛，与配母鹅种蛋受精率高。2．根据记录资料选择种鹅体质外貌、体型结构等虽然与生产性能有密切相关性，但毕竟不是生产性能的直接指标。为了更准确地评定种鹅的生产性能，育种场必须做好主要经济性状的观测和记录工作，并依据这些资料及遗传力进行更有效的选种。根据记录资料至少从以下四个方面进行选择。（1）根据系谱资料选择对于雏鹅、育成鹅尚不能肯定它们生产性能的高低，只有通过比较其祖先生产性能的记录，借以推断它们可能继承祖先生产性能的能力。血缘关系愈近的祖先对后代影响愈大，因此，依据系谱资料选种鹅时，比较亲代和祖代的生产性能就可以了。（2）根据本身成绩选择系谱选择只能说明该个体生产性能的可能性，而本身成绩则反映了该个体已达到的实际生产性能，因此，种鹅本身成绩可以作为选择的主要依据。根据个体本身表型值的优劣决定选留或淘汰。本身成绩的选择只适宜于遗传力高的能够在活体上直接度量的性状，如体重、蛋重、胸骨长等。
《养鹅新技术》由辽宁科学技术出版社出版。
