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我爱家常菜

名师文化生活编委会 辽宁科学技术出版社
出版时间:

2012-1  

出版社:

辽宁科学技术出版社  

作者:

名师文化生活编委会  

页数:

256  

内容概要

  《我爱家常菜》精选了将近七百款营养美味的家常菜,所选莱肴做法简单,选料常见,综合南北口味,可以满足不同人群的需要。书中菜肴按主食、豆蛋、蔬果、畜肉、禽肉、水产、茶饮分为七个大类,每个大类下又按食材的不同分为若干小类,根据每个食材的特性挑选了一些蒸、炒、煮、烧、炸等常见的烹饪方法。每道菜的原料、辅料、调味料分量具体精确,制作方法明确有序,一些做起来有难度的菜配有温馨小贴士。另外本书还介绍一些常用的烹调技法、原料初加工方法、怎样熬制配料汤、烹饪中的小窍门等烹饪常识、常见食物搭配宜忌等相关辅助内容,让你在学习烹调美食过程中获得更多有益的信息。
  本书图文并茂,力求简便实用,易学易懂,希望本书在你发愁今天吃什么的时候能给予你一份帮助!

作者简介

名师文化生活编委会,是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门,其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《川菜王889》(还有粤、湘两册)、《我的厨房我做主》、《我的口味我做主》等书在市场上都非常热销。

书籍目录

一、烹饪常识
二、主食类
三、豆蛋类
四、蔬果类
五、禽肉类
六、畜肉类
七、水产类
八、果蔬、茶饮类
食物搭配禁忌表
食物相宜搭配表


图书封面

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这本书里面将每一个大类的食物分别提供菜品种类,而且我觉得教的还是比较详细的。像我这种菜鸟,比较适合。


最喜欢这书的封面,很独特和一般菜谱不一样。


食谱编得很简单 其实重要的部分在食材搭配上 ~


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