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果蔬实用宝典

健康生活图书编委会 编著 吉林科学技术出版社
出版时间:

2008-10  

出版社:

吉林科学技术出版社  

作者:

健康生活图书编委会 编著  

页数:

189  

字数:

200000  

内容概要

240道口味迥异的果蔬营养菜,给你不同的饮食感觉! 用各种新鲜果蔬制作而成的果蔬爽口菜,营养丰富、时尚健康,以步步详解、图文并茂的形式,让你一学就会,轻松享受果蔬带来的健康生活。 31种营养又美味的健康果蔬,制成爽口的240道家常菜,给你更多的饮食选择、更多的健康生活。

作者简介

何荣显,毕业于吉林师范大学中文系,现任长春市名厨协会主席、中国餐饮文化文化大师、中国餐饮文化师一级评委,吉林大学经济学院兼职教授,吉林电视台《养生堂》名誉顾问。是吉林省烹饪技术教育的开创者,从事烹饪理论研究和教学实践40余年,并对中医学、中药学、养生学、食

书籍目录

萝卜——不能没有你胡萝卜——食品中的黄金法则卷心菜——蔬菜中的“A”级苦瓜——药食皆宜的“君子菜”红薯——土人参芋头——木头木脑的食药哨兵西红柿——蔬菜中的水果辣椒——温暖您的心油菜——绿油油的情怀花菜——尽享营养,尽享健康芹菜——厨房里的医生菠菜——营养脑黄金土豆——地下苹果南瓜——可菜可粮的大“灯笼”黄瓜——厨房里的美容专家茄子——披着紫霞的健康使者韭菜——让您吃得“性”致勃勃冬瓜——食疗妙品洋葱——带医生回家莲子——美丽的化身苹果——爱你没商量葡萄——将健康串起来梨——天然的矿泉水西瓜——夏季的“瓜果之王”荔枝——难以抗拒的诱惑龙眼——保健养身佳品杏——洪黄相间话佳杏樱桃——真的很想吃山楂——酸酸甜甜为哪般菠萝——让你靠近夏威夷大枣——抗衰老,保健康

章节摘录

插图:萝卜不能没有你据说当年明朝的建文帝云游滇南时,路过通海县的西山,又饥又渴,就顺手从地里拔了一个萝卜削了皮吃,可是不小心却划破了手,血染红了萝卜,这时萝卜地的主人走过来责问他为什么偷吃萝,建文帝说,你的萝是是什么颜色的?主人说是白色的。建文帝说,我吃的可是红色的。主人一听非常惊奇,到地里一看,结果萝卜全都变成紫红色了、于是通海西山的紫萝卜从此便得名,还成了当地的特产。不可小视它胡萝卜虽然其貌不扬 但却深受人们的喜爱,不是常说样,“萝卜白菜各有所爱”嘛。在民间,经常流传着这样一句话“吃萝卜喝茶,气得大夫满街爬。”可见萝卜对我们健康的益处已是流传甚广了。科学家就已经通过研究发现,萝卜中的水分可达91.7%,同时还含有丰富的维生素C、钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁等,以及木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分,足以让我们对它刮目相看了。


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《果蔬实用宝典》由吉林科学技术出版社出版。

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这个比较适合本人,本人喜欢清淡素一点的,呵呵。还喜欢粥和拌菜。这本书适合。


很实用,非常好的一本书,内页也很漂亮


看到书的一瞬间,说实话,很失望,很脏,封底还有褶皱。不过看在内容很不错的份上就三分了,唉。内容是彩页,赞一个


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