餐饮
2006-2
吉林美术出版社
深圳市金版文化发展有限公司
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当你外出就餐挑选餐馆的时候，除了菜式口味之外，你还注重什么？一个脏物满地的厕所会不会使你大倒胃口？斑驳的墙面会不会让你觉得墙面摇摇欲坠？昏暗的灯光会不会让你坐立不安？……装修装饰设计是一个充满艺术想象力和创作灵感的过程，一个氛围良好的餐厅环境，完全可以使你感到在整个用餐过程中倍受优待，下次找地方吃饭，你一定还会想起它！ 本书从时尚、前卫、全面的角度，为您呈现近年来餐饮区设计的优秀范例。书中作品丰富，设计风格多样，前沿的设计理念、多变的设计手法为您在实际应用中提供参考。作品或时尚现代，或典雅瑰丽，或自然简约，或个性超前，可谓多种多样。本书不仅可以作为公共建筑室内设计的优秀典范，带您领略别具特色的各种餐饮文化，而且是有餐饮空间装修需求的业主和设计师的实用参考范本。
一、餐饮空间设计概述 （一）餐饮区外观设计 1 餐饮区的选址 2 餐饮区的外观造型 （二）餐饮区灯光设计 1 餐饮区照明设计原则 2 酒吧间的装饰照明 3 餐厅的装饰照明 4 酒店的装饰照明 （三）餐饮区色彩设计 1 色彩的功能 2 餐饮区配色规则 （四）餐饮区风格设计 1 中式餐饮区风格 2 西式餐饮区风格 3 现代餐厅风格 （五）餐饮区装修与装饰 1 餐饮区装修前的准备 2 餐饮区装修的平面布置 3 餐饮区装修平面图规划 4 餐饮区厨房的设计 5 餐饮区的设备布局 6 餐饮区的照明和招牌 7 餐饮区吊顶装修 8 餐饮区绿化装饰二、餐饮实例赏析 （一）中式餐饮 花之林华山店 孔乙己酒店 热盆景大酒楼 上海君满堂餐厅 老半斋中餐厅 滨角码头餐厅 都之都中餐厅 （二）现代餐饮 枫丹白露酒店公寓 东莞泰和食府 北海渔村 “不见不散”工体店 “不见不散”首都店 创展海港 大禾物语 广州鹿港小镇 哈贝万体店 火酷吧 老爸牛肉面馆 六联酒店 鹿港小镇天河店 请请请餐厅 山海轩 小红楼BAR 新天地六会馆 （三）西式餐饮 东莞威格西餐厅 广卅兰桂坊 广州森吧BBQ西餐厅 武汉法尔第西餐厅 （四）日式餐饮 上海北海日本料理 新都里日式餐厅
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