在家巧做拿手冷盘
肖宗隆
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2004-1
出版社：
黑龙江科学技术出版社
作者：
肖宗隆
内容概要
《家庭厨艺课堂:在家巧做拿手冷盘》内容简介：现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。我们精心编撰的《家庭厨艺课堂》丛书，内容丰富，制作精致，是美食爱好者最好的选择。
本丛书具有三大特色：一、聘请具有多年经验的主厨制作，以精致引入的过程照片，配合翔实清楚的步骤说明及重点提示，使读者易于学习。二、提供巧妙的做菜诀窍及有关食物的知识等。三、聘请领有执照的营养师，针对每道菜做出主要营养成分分析，使读者吃得安心，吃得健康。
本丛书的食谱经过编著者精心挑选，从易到难，适合一般家庭主妇及专业厨师使用。相信本丛书之出版，必将增进人们的身体健康，并能大大提高人们的饮食文化水平。
书籍目录
出版序 编著者·营养师·摄影师简介 食物营养成分代换表 麻辣贡菜肚丝 绍兴醉鹅 水品鸡 红糟鸡卷 椒麻鸡片 三色蛋 西芹花生棒 豆鱼卷 蛋卷苜蓿芽 如意卷……
图书封面
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