酱料王
蓝武强
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2012-10
出版社：
黑龙江科学技术出版社
作者：
蓝武强
页数：
383
字数：
150000
内容概要
调好酱、做好菜，国际烹饪大师精心挑选6道绝妙好酱，手把手教您掌握酱料调味秘诀，让您在家就能做出媲美餐厅的私房好菜，《酱料王(畅销版)》不仅精选中西各国经典酱料，更按照烹饪方法分为拌酱、淋酱、腌酱、沙拉酱、醋酱、抹酱……并精选百款美味佳肴，指导您用对酱汁做好菜，以轻松调理方式将各式美味端上桌。
《酱料王(畅销版)》由蓝武强编著。
作者简介
蓝武强（VICTOR LAN），高级西式烹调师，高级营养配餐师，中国烹饪协会会员，香格里拉酒店西餐主厨。毕业于香格里拉酒店管理学院，深究餐饮行业11年，西式料理和南洋菜料理是VICTORLAN的主打，主要从事酒店西餐管理和负责贵宾接待。曾给马来西亚、新加坡、日本等多位国家领导及多位知名艺人做过料理，并得到了很高的评价。对各国料理有了很深的了解，尤其是对酱料方面做了全面的研究。另外对健康饮食有全面的认识，在营养配餐方面有丰厚的经验。在维克德美食培训中心授课，受到了很多美食爱好者的好评。
书籍目录
美味酱料
各国经典酱料
烹饪酱料精选
编辑推荐
酱料的种类非常广，且总带有一种“神秘感”。 翻开蓝武强编著的《酱料王(畅销版)》，将立即为你揭开酱料的神秘面纱。这里网罗了中、日、韩、泰、法等多国的经典酱料，这里汇聚了家常烹饪所用的各类酱料，可谓品种齐全、做法详尽、图文并茂，再搭配上酱料的示范菜品，相信能助你亲手调制出各种美味的酱料。
图书封面
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