艺术冷盆
顾振鹏,侯根宝
上海科学普及出版社
出版时间：
2004-11-1
出版社：
上海科学普及出版社
作者：
顾振鹏,侯根宝
页数：
82
内容概要
《艺术冷盆》选辑作者历年创作的部分艺术冷盆彩图82例，配合简明的制作方法说明与操作图例，再附扼要点评供读者参考。为丰富冷盆象形图案的趣味性和应用效果，特增加了十二生肖象形图案的艺术冷盆内容，供读者作为生日庆宴仿制参考。 《艺术冷盆》可供宾馆、酒家、饭店烹饪专业人员与职校师生参考，业余烹饪爱好者同要可作为家宴借鉴。
作者简介
顾振鹏，工艺美术设计大师，雕刻工艺师，中国工艺美术协会会员。香港七洋工艺品公司设计师。曾获上海重大科技成果奖，全国工艺一等奖，日本横滨工艺美术雕刻优秀奖，金玉雕刻国宝奖等奖项。 近几年来，参加创意和策划《上海国宾菜》；为烹饪人员设计菜肴的徒刑和色彩，多次参加国内外烹饪大将赛，获得多项奖牌。
书籍目录
孔雀争艳鹰击长空大展鸿图白鹭成双五鹤闹春丹凤朝阳红枫孔雀龙凤呈祥凤栖牡丹形影不离鹿鹤同春鹤翔海天锦鸡戏菊嗷嗷待哺母子情深三口之家英雄志昂大雁南归苇塘鹭影金桂鹦鹉福寿仙鹤山涧鹡鸰戏水鸳鸯鸽舞红叶铁树鹦鹉喜鹊报春神仙鱼金鱼戏水金玉满堂桃花流水鳜鱼肥鱼翔浅底蟹肥菊香铁甲将军大虾舞螯对虾迁移一帆风顺鱼跃龙门寿桃仙鹤五福捧寿喜庆迎春太平宫灯……
图书封面
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