厨房小诀窍1001例
《快乐生活1001》委会
上海科学普及出版社
出版时间：
2006-12
出版社：
上海科学普及出版社
作者：
《快乐生活1001》委会
页数：
255
Tag标签：
无
内容概要
厨房虽是一方小天地，却可以大展身手。现代人的生活是以分钟计算的，如何在这小小方寸之间，用最短暂的时间亮出最拿手的绝活?你可能会做饭，但是却不知道如何将它做得最富有营养、最节约时间，最轻松愉悦、最别具风味，而且时常会被一个个小问题弄得束手无策，《厨房小诀窍1001例》将完美的美食生活生动演绎，支招解惑，全面解决—个个厨房中的难题，让您将美味轻松“玩弄”于锅碗瓢盆之间。
书籍目录
烹调秘籍怎样切猪肉片巧手切鱼丝切肉片怎样防止粘刀正确切爆炒肉片的肉切出美丽肉冻肉丝菜丝不要切得细切熟肉整齐美观的方法妙切涮羊肉的肉片怎样切火腿怎样切面包美观切猪肝要掌握好时间怎样切好家禽的肉切出整齐美观的生日蛋糕切鸡蛋不易碎的方法巧切竹笋怎样切好松花蛋鸡蛋怎样炒不会老蒸出光滑细腻的蒸蛋不会破的煮观蛋快煮半熟蛋做豆腐不易碎烂方法自己动手做豆腐怎样炸出又香又酥脆的花生米外脆里嫩的炸豆腐防止油炸花生米回潮豆腐干快速入味豆腐宜先蒸再烹煮豆腐虽好，多吃也有弊……调味大师营养保健食材处理干货涨发诀窍厨具使用指南厨房清洁妙招生活节能窍门
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《厨房小诀窍1001例》设立烹调秘籍、调味大师、营养保健、原料处理、干货涨发诀窍、厨具使用指南、厨房清洁妙招、生活节能窍门八大板块，全面解决—个个厨房中的难题，让您将美味轻松“玩弄”于锅碗瓢盆之间。
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