餐饮旅游会计速 易 通
2012-1
立信会计出版社
陈新民 主编
280
会计基本技能一点即破，深刻剖析各项工作细节，从入门到精通指日可待。丛书严格依据财政部最新《企业会计准则》精心编写，注重实务，案例丰富，可以在最短的时间内掌握最基本、最实用的会计技能，从而在实际工作中轻松应对。
第一章 餐饮旅游会计概述
第一节 餐饮旅游会计的概念和研究对象
第二节 餐饮旅游会计的职能和特点
第三节 餐饮旅游会计的目标和任务
第二章 会计基础知识
第一节 会计基本假设
第二节 会计信息质量要求
第三节 会汁要素和记账方法
第四节 会计核算方法
第三章 货币资金
第一节 库存现金
第二节 银行存款
第三节 其他货币资金
第四节 外币
第四章 应收账款
第一节 应收票据
第二节 应收账款
第三节 其他应收款
第五章 投资
第一节 投资概述
第二节 交易性金融资产
第三节 持有至到期投资
第四节 长期股权投资
第六章 主要非流动资产
第一节 固定资产
第二节 无形资产及长期待摊费用
第七章 负债
第一节 负债概述
第二节 流动负债
第三节 非流动负债
第八章 所有者权益
第一节 所有者权益概述
第二节 实收资本
第三节 资本公积
第四节 留存收益
第九章 经营业务的账务处理
第一节 餐饮旅游业经营业务概述
第二节 旅游经营业务的内容及账务处理
第三节 餐饮经营业务的内容及账务处理
第十章 餐蚀旅游企业财务报告
第一节 财务报告概述
第二节 资产负债表
第三节 利润表
第四节 现金流量表
第五节 所有者权益变动表
第六节 会计报表附注
第十一章 E8旅游管理系统介绍
版权页：插图：二、餐饮旅游企业会计的概念餐饮旅游企业是以旅游资源、设施为条件，以餐饮旅游服务为核心产品，为满足旅游者在物质、精神生活上的享受，提供观光、休闲、娱乐、购物和吃、住、行、买等方面综合性服务的行业。餐饮旅游企业会计是把会计学的基本原理同餐饮旅游业务实践相结合所形成的一门新兴的部门会计科学。它是以货币为主要计量单位，运用记账、算账、报账的手段，对餐饮旅游企业的经济关系进行反映和监督的管理活动。三、餐饮旅游会计的研究对象餐饮旅游会计既是会计学的一个分支，也是餐饮旅游学的一个分支。它的基本性质是会计学，但又是以餐饮旅游部门的会计业务为研究内容的会计科学，所以它是餐饮旅游部门的一门专业性的科学。餐饮旅游会计虽然是一个部门的专业会计，但在餐饮旅游部门内部又可以细分为若干个小分支。比如，可以分为饭店会计、旅行社会计、旅游和交通会计、旅游商业会计等。会计对象是会计所要反映和监督的内容。餐饮旅游企业是经营旅游产品、向旅游者提供各种旅游消费服务的经济组织。尽管其经营活动的方式和内容不同，但是，同其他行业一样，它们所拥有的所有财产物资都可以货币形式表现出来一切业务活动都可以通过价值形式来加以衡量。因此，会计工作的核算对象都是社会再生产过程中的资金及其运动过程。
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