食物相克与相宜速查手册
2010-2
青岛出版社
王作生
383
无
随着营养学的发展和知识的普及，科学饮食日益为普通百姓所重视。为了满足广大读者的需求，我们组织编写了这本速查手册，在解析200余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。
为使内容更加实用，本书将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类：适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。
所谓适宜搭配，就是一同食用后能取得1+1>2的效果，使功效更强，或者营养价值加倍。以绿底色作为标识。
所谓不适宜搭配，是指两种食物搭配会降低食物的营养价值或影响营养素的吸收，或对人体健康产生不利的影响。如果习惯同食，要对食物进行预处理，或者食用时间隔30分钟以上。以黄底色作为标识。
所谓禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳，或者不宜在同桌上出现，否则达到一定食用量时会造成中毒等较为严重的后果。以粉红底色作为标识。
中医专家认为，饮食合理、配伍恰当有利于人体正常生长发育和保持健康。有关食物禁忌多数是自古传下来的经验，虽然许多尚未经过科学证明，但还是应该慎用，尤其是药食同源的一些物质。
本书由专业中医师执笔，所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，通俗易懂，科学实用，是居家必备的饮食宝典和养生工具书。
常见食物搭配宜忌
肉禽蛋奶类
猪肉
猪肝
牛肉
牛奶
羊肉
狗肉
兔肉
鸡肉
鸡蛋
鸭肉
鸭蛋
鲤鱼
鲫鱼
甲鱼
鳝鱼
鲢鱼
青鱼
带鱼
泥鳅
黄花鱼
鲍鱼
虾
田螺
海参
螃蟹
海带
蔬菜、菌类
茄子
蒜
生姜
葱
白菜
韭菜
芹菜
莴苣
南瓜
黄瓜
木耳
菠菜
冬瓜
胡萝卜
芦笋
丝瓜
山药
莲藕
马铃薯
苦瓜
萝卜
番茄
香菇
蘑菇
洋葱
红薯
菜花
荸荠
茭白
水果类
菠萝
柿子
梨
柑橘
苹果
杨梅
桃
桂圆
山楂
猕猴桃
柠檬
李子
香蕉
葡萄
五谷、豆类
干果、其他类
常见疾病饮食宜忌
不同人群饮食宜忌
版权页：插图：
《食物相克与相宜速查手册(修订版)》精选100余种常见食物，分析营养、功效，解析1000余组食物搭配宜忌，拓展食物的选购、清洗、储存、烹饪小知识，介绍46种常见疾病的饮食宜忌，列举不同人群的饮食宜忌。
无
我原来买过类式的书，但不好用。后来特地买了速查手册看了看内容挺好用的！分常见食物搭配宜忌——肉禽蛋奶类，水产类，蔬菜、菌类，水果类，五谷、豆类，干果，中药材，调味类，饮料类；常见疾病饮食宜忌；不同人群饮食宜忌。此书挺好查阅，喜欢！
买给妈妈的，两本里老妈挑了这一本，说小一点好放。烧饭前可以看一看，她很满意！书很重，便于查阅，别称、适宜、不适宜人群，适宜搭配、不适宜搭配食物都在一页上，不用翻来翻去，很方便！有些知识还真的不知道呢，长知识。
“食物相克与相宜速查手册（修订版）”，是一本图文并茂的书，经常翻翻，对食品安全食用大有裨益，尤其最近又有一定的优惠，值得买！
很不错，挺详尽的，先是介绍食物本身的特点，再是介绍食物适合人群和不适合人群，接着写食物的属性，介绍相宜食品和不相宜食品，拿到这本书，看了下真的挺不错，让我炒菜时该怎么搭配，家里人的情况适合不适合吃，真是一本不错的书。
感觉挺实用的，食物的营养成分、保健功效、搭配等
这是一本好书，价格便宜，全彩图本，对食物搭配、各类疾病饮食均介绍得简明清晰！
告诉我们常见食物的相宜相克，很多我们平时都不知道，每次做饭大概查一些，很好
纸质好,食物名称和实物图片相对照,一目了然。根据食物相克相宜情况尽量多收录，做得很好。以前看到的有些书只考虑排版好看却不详细。有了这本书生活更健康了。
一直想找本类似的小册子 以便家里做菜吃水果都有个禁忌参考 找网上找了很久 看花了眼 最后订了这本 收到后果然没有失望 非常好 装订有点象英语辞典书 全彩页内容即详实又简洁，每种食物都有配图。推荐推荐
了解一下食物的相克相宜，确有好处，只是不知道这本书有没有科学依据。
非常棒的一本书，本来只是想给爸妈查查相克的食物，结果他们活用起来，直接用相宜的食物来配菜！很方便！
十几块钱的书，全彩页，图文并茂，既有介绍食物的特点，还有介绍与该食物相宜相克的食品，挺不错的一本书！
很实用。知道些食物搭配，最起码不乱搭配啦。
首先，书的纸张比较好，彩色的食物图片给人一目了然的感觉，搭配旁边的文字注释，在你读懂食物的同时又了解了搭配的原则，对于喜欢养身的朋友来说推荐一下哦，赞一个。
一些常吃的东西基本上都有了，相宜相克都有，后面还针对一些常见病的饮食宜忌，查起来也很方便。
帮助我们快速查到哪些食物是相克的，很好，，不会再乱吃了
做菜之前看一下，避免食物相克，真的很实用
妈妈老想买本讲食物禁忌的书，看评论说这本索引很清晰，的确如此。不错
了解了不少以前不知道的相克食物，很有用
分类很细，很喜欢它列举的食物大都是常见的。实用的书！
32开小本，比其他的书都小，放一起不大方便。书还是可以速查的，了解些食物常识不错。
很好的一本书 了解了许多平时不知道的一些食物安全知识
一直想买的书，终于心想事成了。蛮高兴的，以后选择食物的时候可以更合理与科学了。书的印刷很美，看着很舒服。
本书质量好、大部份都是我们生活中最接近的食材，还有很多普通病的饮食宜忌。比我想像的要好！
看过之后,才发现自己有些食物真的不小心吃错了,很实用,物超所值.
这本书我很早之前就想买了，现在终于减到一半的价钱了，所以赶紧买了。里面的介绍蛮齐全的，只是各种食物介绍不是很详细。不过，总体上平时煮东西，吃东西时可以用来参考。
如果里边食物的种类再多一些就更完美了...
平时注意的食物总是耳熟能详以及听闻的较多、现在能够有本对照的书作为参考还是蛮不错的、便于携带
很不错哦，查阅起来很方便，成为日常翻阅的一本好书，有了这本后做菜时偶尔翻翻，寻求营养搭配
了解事物的相克事宜，放心食用
起码再也不用在遇到没试过的搭配时，手忙脚乱地东问西问百度Google了
书偶尔翻翻还可以，里面怎么搭配都有介绍。
配图比较丰富 常见的也还是会有介绍 作为一本速查手册还是非常实用的
对生活中饮食非常实用，价格也很实惠；希望说的再详细些才好那。
很有指导性，让大家能够合理饮食，关注健康。
家庭饮食参考书，做工精良，印刷美观，很有实用的好书。
能让我健康饮食
更加科学的饮食！
很好，能更多地了解到生活上的一些知识，对饮食很有帮助
非常实用的一本书，放在厨房的餐桌上，每天翻看，改正了以前很多的错误食法，非常实用
性价比非常高，而且非常实用。经常可以用得到。可以作为生活中的工具书
比较小的一本书，用手拿着翻刚刚好！书很厚，内容很好！教会了我不少东西！我们应该学会养生啊！书很不错！
这本书印刷精美，图文并茂，内容丰富且简明易懂，严重推荐（一家之言，仅供参考）
书很好，是正货，修订是11年1月份的，很新，大家对营养方面有兴趣都可以浏览一下。
如题——书本很精致，全彩页，纸质很好，图文并茂，厨房必备。
我的健康我保护，就选这本书，刚刚的号！！
内容很实用，对日常生活很有帮助。
这本书真的是非常好，我们天都会在饭前看上一会，看看如何吃最营养，想为我的宝宝做出更营养的饭菜
买了十来本送人，居家必备
居家旅游必备
袖珍，查阅非常方便，内容很丰富，非常实用。值得购买！
内容很好，都是我们常用的材料，做饭时经常会翻开看下，要吃的健康啊。
很实用，还会继续支持当当网，希望家庭生活用物品，有更多的活动。
家里有一本，这次是给老人买的，里面的知识很实用！
这本书很实用，家中有老人、孩子、孕妇的一定要备一本，很容易查
图书里面全是彩页，纸张很好，看着舒服，内容大概翻翻还不错挺实用的！
很好的书，内容详细，简单易懂，图片美观，纸张很好，每个家庭都应该备一本
非常实用的，很喜欢。就是比想象中的小，还有就是字有点小了，给父母看的话是不是有点费眼睛呢。
很实用超全面妈妈很喜欢！
书的质量很好，而且写的很好查阅，还是带图的，所以很方便，很实用，价格也公道，虽然不是很全，但是日常生活中能用到的大多都有。
在新华书店偶遇，略翻后到当当购得。当当送货速度真的很快，小书与书店一样精美，图文并茂，容易携带，送给老妈放在包包里，有空翻翻，既解闷，又长知识，一举两得。老妈喜欢，老爸也喜欢。
听朋友介绍，很实用
很实用，介绍比较详细。
早就在一家书店里看到过，我记下名字来当当上搜索，终于买到手了！是很实用的一本书哦！
很实用很好的一本书，值
超级实用的一本书 哥哥姐姐看了都要一本 所以还要再买三本 端午节提前送礼了
很实用的一本书，可以经常的阅读。
纸张很好，都是彩页的，常用的事物都有，平常查起来也比较方便，书比较小，方便携带。内容对我很有帮助，很满意！
正品，这本书会给我的生活带来很大的帮助，真是太谢谢了
看过一些同样内容的书，这本书的排版让人感觉很舒服，一目了然，查找方便。纸质很好，厚厚的彩页。
非常实用，查阅也方便，经常看看掌握点有好处
给老人买的，很实用。
实用，价格优惠，服务到位。
比书城便宜很多，全彩色的，很实用
这是一本很实用的书，妈妈非常喜欢的呢。
老妈拿到书就读得津津有味，很实用的家庭参考书。
非常好我很喜欢超级实用现在每天吃饭前都喜欢看
很实用，每次做菜前有不清楚的就查一下
挺实用的，就是没那么全
实用，要是能有菜谱就更完美了
快速实用
纸张厚，非常实用，印刷清晰。
很实用，查找方便，纸质也好。
很实用 彩图！
不错书，很实用
卖给爸妈看的，他们都说非常实用、、、
我媳妇，做饭经常要查下，很实用
挺实用的书，现在做饭前经常翻看此书学习。
书挺实用的，有了小宝宝之后才知道有这么多要注意的，会经常翻看此书学习。
手册，便于查询，插图精美，感觉不错
一直喜欢烹饪，但不太注重细节，看到这本书，多少长了点见识
这本书和书店看到的一样。小小的阅读方便，内容挺丰富，并且是彩页的，增添了阅读的兴趣。相当满意
彩色画面，内容详细简单易懂，口袋书籍拿取方便！
这个直接放到书桌上,每天看几遍,毕竟健康是重要的.
买给妈妈的，书的内容很具体，也很清楚，妈妈很喜欢！
老公在超市打电话，说要买这本书。我赶紧制止了他，上网查查，果然比超市要便宜许多。书收到后，老公非常满意。书有点像字典式的。
小小一本书解决了许多病从口入的问题，以后更要认真对待生活~
妈妈很喜欢，要是内容再多一些就更好了。
比想象中要小本 跟小学用的作业本差不多大 内容充实 就是字略小 不适合老年人看
别看这本书小小的一本，但是里面却有很多知识你以前是不知道的，从这里我学到很多常识。
挺好的一本书，没事儿多看看，增长知识！~~物流很给力！