凉拌卤酱腌泡菜
2011-9
青岛
美食生活工作室 编
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凉拌菜——生切凉拌最简单，咸辣酸甜滋味全
各种小菜中，以凉拌菜最为常见。凉拌菜大多不需加热或仅需快速焯水后即可进行拌制，所用调料也大多种类很少且很常见，费时不多、操作极其简单。
卤酱菜——醇厚香浓最可口，卤酱锅内荟珍馐
卤酱菜取材方便，原料广泛，只要将卤酱汁调好，再放入原料烧煮至熟即可食用，喜欢吃什么就煮什么，轻松满足不同的口味需求，醇厚宜人，润而不腻。
腌泡菜——昧道进到最深层，开胃下饭全靠它
腌泡菜所用原料多为可生食的素菜，加上简单的几味调料，浸泡几个小时至几天，使调料的味道充分进入到原料中，就可以吃了，清爽开胃，可口下饭。
1 清爽凉拌菜
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蔬菜类
椒油炝茭白
凉拌茭白丝
葱油茭白
胡萝卜拌茭白
红油冬笋
麻辣笋
番茄块拌芦荟
盐水花生芦荟
蜜糖仙人掌
生拌仙人掌
番茄仙人掌
糖醋芦笋片
香辣莴笋
油吃麻辣莴笋
糖醋笋条
生拌莴笋
椒油炝黄瓜
……
2 醇香卤酱菜
3 几味腌泡菜
版权页：插图：
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很好的一本书。很实用。操作也简单。很好！
比较不错的一本书，介绍的菜式挺多，比较实用，图片也很漂亮
看着玩还行，不是特别实用
每次查找书籍，发现 越是排在前面的越没什么买头。要往后面找。往往没什么人看的价格不是很贵的真好真全啊
先不说书用了很久才到，结果让我失望的最厉害。完全没有用！！！！！完全没有调料的用量，做个×吃啊！！！！只是书的质量好有什么用？？/华而不实就是这本书的真实写照。完完全全后悔买了！！