巧厨娘煲滋补汤
2012-1
青岛
美食生活工作室
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《巧厨娘煲滋补汤》分为四季滋补汤、特定人群营养汤、五脏养生汤和调理保健汤四个板块，根据中医养生理论，针对不同季节、人群、脏器以及不同的保健目的，推荐相应食材，再搭配其他适宜的食材，煲一锅充满爱意的汤，与您一起为家人的健康保驾护航。
美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名第一的美食畅销书。
Part 01 煲汤常用 食材与中药
Part 02 巧厨娘 四季滋补汤
Part 03 巧厨娘 特定人群营养汤
Part 04 巧厨娘 五脏养生汤
Part 05 巧厨娘 调理保健汤
食材预处理
版权页：插图：有些人认为只有冬季才能进补。每年一到冬至，就筹备进补，开春以后便停止，甚至把补品束之高阁，准备到了来年冬季再用。按照中医理论，冬季是大自然万物收藏的季节，人体也不例外，此时进补，营养素容易被人体吸收、贮藏。由于冬季气温较低，各种活动相对减少，人体的新陈代谢也较缓慢，因此一般人夏季消瘦些，而到冬季体重会有所增加。同时，中药补品一般温性者较多，宜于冬季服用，因而民间有冬令进补的传统习惯，并有“补在三九”的说法。但这种说法是相对的。万物在春、夏、秋三季也分别都有各自的吸收、消耗、贮存的平衡。如春季由于气候转暖，自然界万物都处于生长萌发阶段，新陈代谢逐渐加快，虽然此时消耗比冬季要多一些，但是相应的吸收、贮存营养物质的过程和能力随之也加快加强了。此时选择合适的食材进补，自有特殊的功效。其实，每个季节都应调节好营养物质的吸收、消耗与贮存的关系，顺应季节气候的变化，养生修身，才能健康长寿，而不应局限于一季一时的进补，来应付长年累月的消耗。另外，有些疾病冬季常好发，如老年慢性气管炎、哮喘等，因发病较重，一时不宜进补，但在春、夏、秋季时，这些病人的病情处于暂时稳定阶段，正是进补的好季节，因此切莫偏执于“冬令进补”而错过了大好时机。
《巧厨娘煲滋补汤》编辑推荐：四季滋补，全家营养，五脏保健，身体调理。用爱做好菜，用心烹佳肴。选对食材，煲一碗好汤，护全家安康。
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根据中医养生理论，针对不同的保健目的，选择相宜的食材，教您煲制营养美味的汤煲，共计200余款
针对不同的季节和人群，选用不同的食材特别煲的滋补汤，一定感动家人。
巧厨娘煲滋补汤（四季滋补、全家营养，自己学着做
巧厨娘煲滋补汤,书很好，很实用。女儿经常要求给她做
因为看了巧厨娘的另一本家常菜才又买的这本，方法简单实用，材料好买，四季养生，褒汤也是缓解压力好的方法，一边汤一边品人生，能让人从浮躁中沉淀下来。
滋补汤，很实用的！这是第二本巧厨娘的书了。
有图有讲解，分四季进行介绍，将季节温度和煲汤食材的功效结合，达到养生的好作用。
滋补汤，爱美食，爱煲汤。
以前家里总是不太爱做汤，老妈为了改善伙食，买了这本书。翻开看图片是真的不错，介绍的也很全面，步骤也很详细，还有各种食材的推荐人群。
四季滋补、全家营养，四季靓汤，是家人的幸福，美图加做法，很值得一学
依照书里的步骤做了几个汤，挺实用的。还有些超级简单的汤。只是一上来对食材的介绍个别地方跟日常的说法相悖，不知道哪个正确。
煲一碗好汤，身体健康！
很喜欢这款煲靓汤和上面那款家常菜的书本，真的让我学习到很多东西
质量很好，印刷精美，介绍的汤品也多，而且有何功效都写清楚了。很喜欢，要试着炖几样尝尝。不过可能是南方擅长煲汤的原因，汤品里的用料多是南方常用的，我们北方不好买材料啊。
一共买了巧厨娘的三本书&;#039;煲汤&;#039;家常菜&;#039;妙手烘焙&;#039;真的很不错&;#039;步步清晰&;#039;小提示&;#039;技巧&;#039;还有dvd教怎么做&;#039;很划算&;#039;看书不理解的&;#039;一看dvd马上就明朗了&;#039;还是有疑惑还可以问圆猪猪解答&;#039;很好！反正我喜欢
看看书，就会煲靓汤。边做边学中。
很好的一本书，不但教怎么煲汤还讲了每种汤的功效。
选了好久，最终确定了巧厨娘系列的书，图文并茂，食材也很容易买到，很有帮助！
可煲靓汤了
非常好的一本堡滋补汤的书，内容非常好，纸张也很好，价格很便宜。
妈妈一直想买煲汤的书 在电视上看到就买了。里面的汤看起来挺色香味俱全的。反正妈妈现在正在努力中，希望能弄出更好喝的汤吧。
我家人都很喜欢，刚好现在是个补补身体的好季节，来点鲜香的汤享受一下。太棒了
讲解详细，图文并茂，文字详尽多种营养汤煲法，大爱。
每种汤都有图，而且怎样做都说的很细，还有各种配料的营养介绍，真的很棒。
本书从季节和功能入手，介绍各种汤品，比较实用。
为了免运费凑单买的，拿到手以前觉得折扣不大，书有些贵，但收到后一看，全彩页，纸质非常好，一汤多图，前期还介绍了各种食材的功效，太喜欢了，爱不释手。物有所值哈。
材料容易卖得到，步骤简单，汤水好喝
就是不太会做汤，这下好了，有“师傅教了”呵呵
巧厨娘系列的书，一直比较喜欢，简单易学，书印刷的也相当精美。
分食材和功效进行介绍，很全面，画质和很美
细看这本书后觉得很充实，相对于盲目只介绍汤类怎么煮的，这本书内容和排板的细分都比我以往看过的菜谱要好
全铜版纸印刷，印刷绝对很正，不过觉得冬天的汤介绍的比较单一，基本上都是羊肉，鸡肉，如果再多一点其他的就更好了
不错，从食材到营养价值再到制作方法都喜欢！
巧厨娘的书没话说，全部凑齐了，很多同事都卖了，爱上了厨房
完全是彩页的，而且拿起来很重手，里面的汤也很不错，大部分是适合家常喝的，材料很常见的。也有分类！不错
讲的很细，汤也很多。书的质量很好，纸张厚实，干净！
值得一买，很好的做汤书
本书讲的很详细，也适合普通家庭做，各种食材都能买到，看着都流口水
汤的种类很多，适合各种需要，只是本人更喜欢广东的老火靓汤，可惜不是特别多这方面的介绍
虽然只有小小的一本，可是带着方便，没事在公交车上看看汤水食料这些总是不错的，打发时间，而且能抓住男朋友的心。
不大会煮汤，现在可是我很好的帮手，每天先看看吃什么，需要什么材料，再去市场上采购，不错。而且类型分明。
汤类比较偏北方，南方人表示太过简单
买回去的当天老妈就照着做了个汤， 味道不错，老妈很喜欢
妈妈可以变着花样给我们做汤了
巧厨娘的书不错，准备买齐
煲汤其实也算是一门学问，平时电视里总能看到很多女主煲汤给男主喝啊什么的。。。所以很早就觉得作为女性，必学技能之一必须有煲汤啊。。。这本书里介绍了很多搭配，告诉你功效。。很实用。
本书很好，四季滋补、全家受益，我很喜欢。
我很喜欢喝汤了，买了这本真是太赞了！
很不错，里面有很多种汤类，很全哟
很实用很适合初进厨房的主妇呢，而且最重要的是食材都是常见的做法操作性也很强！
巧厨娘的系列都卖了，这个正在学习中！！
春晓秋冬的适合煲的都有，还有贴心的讲解。
帮妈妈买得，到手了，妈妈很喜欢，里面的内容很平民化，而且食材也很容易买得到，书的价格也实惠
书真的是太棒拉，物美价廉，制作方法也不是很难，食材也不是太难求，很喜欢，还会在光顾的
很实用，已经按书里煲了几次了，家里人很喜欢
书都是好书，有我喜欢的美食、养生书，有女儿用的钢琴书，钢琴书，介格太贵了
介绍详细，有图片，还有详细过程，纸质也不错。家庭煲汤学学挺好的
要想达到超级厨娘的水平多努力吧
分类很详细，根据季节和人群很实用。
已经照着书做了几次了，提前把准备做的菜用手机拍下来，再照着选购主材、配料，原来做饭也没有那么难
简介跟书的内容很相符，纸质画面精美细致，拿到手很欢喜，尽管还不会煲汤啦，但是拿到手就很想学的样子
书很精美，内容详细，是我想要的，不但介绍了配料，做法，连每个季节的特殊饮食都具体的介绍了。
书的质量和内容都很不错，值得推荐！可以学到很多种煲汤的种类～
简单看了一下，分类很清晰，品种还算齐全，跟我想象的差不多，最让人惊喜的就是书的质量真的很好，是彩图的，看上去就美美的，每一个步骤都很详细还有分步图看，让人一看就懂的好书，如果种类更多一点就更好了，总体很满意
这本书纸质特别好，里面的内容也很好，以后可以自己学煲汤啦
不错的，妈妈煲汤不用再烦恼啦。
非常给力的煲汤书
很喜欢，以后可以照着煲汤了，质量很好。
很好的一本书。买给家婆。他爱煲汤！很喜欢
最近学煲汤 这本书不错
养生用书，多多补补身体，健康才是宝贝
该书很好使我学会了煲汤
煲汤技术开始学起，希望可以从中学到些技术。
感觉还不错 我要学煲汤 嘿嘿！！
很成功的一次购物、看了一下内容、本人感觉非常实用、以后学着煲汤啦 、物流很给力、第二天就收到了、以后还来。
煲汤教科书，妈妈很喜欢噢
很实用，以后可以经常煲汤，很有价值
比书店便宜很多啊，我个人比较喜欢看美食的书，是我的大爱，质量好，值得买
学习了几个适合家人口味的，挺好，不过大多数的配方都不太对味，与个人口味有关，书还是不错的
这是一本很值得拥有的健康美食书籍！
书很实用，里面的美食看着就好吃！
适合菜鸟，步骤要是再详细点就好了
很好，买了一套，好好学学，长长厨艺，在家就烧出饭店水平，努力啊。
书的图片精美，纸张很好
对提高厨艺有很大的帮助。
这本书很赞哦，图片很清晰，讲解也很详细
通俗易懂，图片精美，物超所值，相当满意。
挺好的一本教材，营养有美味。喜欢
纸张很好，步骤很详细。
书的质量很好 很好看 内容也很充实 分四季的 不错不错
书质量很好，有图片，简单易学！
这本书还可以，图片很精美！！
真是很补，基本都需要中药材，这个有点烦，不过书很好，配图也精美
好书！适合新手，描述很详细
很好，对烧饭很大帮助！省得思考！给宝贝很多营养食补
这汤真好，在超市里面看到这几本书，看了内容很好，刚好当当有活动，就一口气买了两本和其他三本，很好学，材料好买，介绍详细，还有很多的小细节都有讲到。
有很多食物的做法，又还有营养的介绍，还是全彩页的。
图片精美，值得收藏！
非常喜欢里面的营养知识
很好的书，做法很详细，照着做应该能学会。