菜肴围边图谱
薛莹
上海科学技术文献出版社
出版时间：
1997年01月
出版社：
上海科学技术文献出版社
作者：
薛莹
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无
内容概要
本书展示近130幅菜肴围边的精美彩照，有传统的花卉、飞禽、动物、静物、风景，还有创新的昆虫、观赏鱼、人物等。栩栩如生的画面，可使您目不暇接、大开眼界。
为使读者能较快地掌握菜肴围边的制作技艺，并立竿见影地自行操作，书中所展示的围边实例，前后对应，附有原料、制作方法、操作示意图、分解图及文字说明。
图书封面
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