主题围边120例及其运用
赵国梁
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2001-1
出版社：
上海科学技术文献出版社
作者：
赵国梁
内容概要
《主题围边120例》主要内容：主题围边是饮食文化的一个重要组成部分，它通过手工对食品原料进行制作，塑造了千姿百态的形象以丰富菜肴和席面，使人赏心悦目，获得美食与艺术的享受。赵国梁，江苏省常州市人。曾任常州市江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副经理、分店经理；常州市和平假日大饭店餐饮总监、餐饮部经理；全国政法综治干部培训中心（长安大厦）常务副总经理。常州市大白鲨餐饮有限公司副总经理。现任常州市太阳港饭店副总经理。
书籍目录
动物篇
欲飞
红顶冠
母子吉祥
闲瑕
相随
亲呢
窥视
唠叨
嘶鸣
诞生
倔牛
教子
鹤影
求风
迎战
蟹篓
相思情深
心心相印
玉扇情结
羊车送宝
春耕
雨中曲
龙腾四海
财映八方
晨曲
觅食
飞天灵鹿
神仙闲游
奔
图书封面
广告
下载页面