绿色生态养鸡
2008-8
吉林大学出版社
张世卿
312
《绿色生态养鸡》是作者认真分析了当前养鸡业的现状和发展前景，顺应社会对养鸡业的需求，以现代市场未来发展需求为导向，以绿色及生态理念为指导，全面论述了改进养殖模式，广泛采用无害化生态养鸡措施进而生产无公害绿色食品，同时大幅度降低饲养管理成本，从而有效地增加养鸡业收益等方面的理论和技术。
第一章 绪论第一节 中国当前的养鸡业一、中国养鸡业生产概况二、中国养鸡业存在的主要问题第二节 鸡的营养价值一、鸡肉的营养价值二、鸡蛋的营养价值三、不同养殖方式对鸡产品品质的影响第三节 发展绿色生态养鸡一、我国的绿色食品标准体系二、发展绿色生态养鸡的方法与途径三、加强生产技术体系研究四、逐渐提高产业化程度第二章 鸡的品种第一节 地方品种一、肉用型品种二、蛋用型品种三、蛋肉兼用型品种第二节 现代主要商业品种一、蛋鸡系二、肉鸡系第三节 绿色生态鸡的繁育技术一、绿色生态鸡的选种二、绿色生态鸡的繁育技术第三章 鸡的营养需要与饲料配制第一节 鸡的消化系统及饲料营养一、鸡的消化系统二、饲料营养需要第二节 绿色生态鸡的饲料及营养需要一、常用饲料的选用要求二、绿色生态鸡的饲养标准第三节 绿色生态鸡的饲料配制一、饲料配制的原则二、饲料需要的配方选择三、饲料的配方配制方法四、自养蛋鸡节料方法五、自养蛋鸡科学补钙方法六、自配饲料的一般步骤第四节 特色鸡饲料的开发一、育虫喂鸡二、青绿饲料喂鸡三、利用虫体作为饲料原料的配方调整第四章 种蛋的孵化第一节 种蛋的管理一、鸡蛋的构造及形成二、种蛋的收集与选择三、种蛋的消毒四、种蛋的贮存与运输第二节 孵化过程中的胚胎发育一、母体内的胚胎发育二、孵化过程中的胚胎发育第三节 种蛋孵化条件及其控制一、温度二、湿度三、通风四、翻蛋五、晾蛋六、影响孵化率的其他因素第四节 孵化管理技术一、孵化前的准备二、孵化期的操作管理技术三、传统人工孵化方法四、停电时的措施五、孵化记录第五节 孵化效果的检查和分析一、衡量孵化效果的指标二、孵化效果的检查三、孵化效果的分析第五章 绿色生态鸡的饲养管理第一节 鸡舍建筑与设备一、场地的选择二、鸡场的布局三、鸡舍的建筑四、放养鸡场的设备和用具第二节 育雏期关键技术一、雏鸡的生理特点二、育雏方式三、育雏前的准备工作四、雏鸡的选择与装运五、雏鸡的饮水与开食六、育雏期的环境控制七、雏鸡的管理技术第三节 绿色生态鸡的放养技术一、放养前的准备二、绿色生态鸡的放养管理三、不同场地的放养应注意的事项四、不同季节的放养技术要点第四节 产蛋鸡的饲养管理一、适时开产的调控二、产蛋鸡的饲养环境三、产蛋期的营养需求四、日常管理五、强制换羽第六章 绿色生态鸡场的经营管理第一节 绿色生态鸡场的经营管理一、鸡场经营管理的基本内容二、生态鸡场的生产管理第二节 提高鸡场经济效益的措施一、提高经营管理水平二、降低生产成本三、依靠科技进步，提高生产水平四、走产业化发展之路第三节 鸡场环境污染的预防控制技术一、鸡场主要废弃物对环境的污染和危害二、鸡场主要废弃物的处理方法第七章 绿色生态鸡产品的生产与加工第一节 “绿色食品”禽及其产品质量标准一、“绿色食品”禽肉质量标准二、“绿色食品”蛋与蛋制品质量标准第二节 “绿色食品”鸡蛋、肉的生产技术一、绿色鸡产品的产地环境二、绿色饲料生产的关键技术三、“绿色食品”鸡蛋、肉的生产技术第三节 绿色禽产品生产过程中的质量控制一、建立健全的鸡场生物安全体系二、强化养殖过程中饲养管理三、绿色生态鸡场的免疫接种和卫生防疫第四节 绿色鸡产品品质鉴定和屠宰加工一、绿色鸡产品的品质鉴定和分级二、绿色鸡的屠宰与加工第八章 绿色生态鸡常见疾病防治第一节 鸡病毒性传染病一、鸡新城疫二、鸡马立克氏病三、鸡传染性法氏囊病四、鸡传染性支气管炎五、鸡传染性喉气管炎六、鸡痘七、传染性脑脊髓炎八、鸡白血病九、鸡包涵体肝炎十、鸡减蛋下降综合征十一、禽流行性感冒（禽流感）第二节 鸡细菌性传染病一、鸡霍乱二、鸡白痢三、鸡伤寒四、鸡副伤寒五、鸡传染性鼻炎六、鸡大肠杆菌病七、鸡葡萄球菌病八、鸡霉形体病九、鸡曲霉菌病第三节 鸡的寄生虫病一、球虫病二、鸡蛔虫三、鸡绦虫四、鸡羽虱五、鸡组织滴虫病（黑头病）第四节 其他疾病一、痛风二、脂肪肝综合征（脂肝病）三、维生素缺乏症四、矿物质缺乏症五、药物中毒性疾病六、蛇毒中毒附录主要参考文献
