21世纪高职高专系列教材·旅游专业
2010-08-01
山东大学出版社
杨秀冬，赵恩兰 编
213
《21世纪高职高专系列教材·旅游专业：大学语文》具有以下特色： 1.快乐性。本教材包括“经典诗词、旅游文学、餐饮文学、应用写作、职业口才”五个模块，内容丰富。前三个模块精选古今中外的经典作品，内容上充分体现地域特色，多角度、多方位地展示各种文化的内蕴，既追求大学语文的人文特色，也做到了与学生所学专业深度有机的融合，从而提高学生学习兴趣，让学生深切感受到学习大学语文的快乐性。 2.针对性。本教材内容与旅游专业紧密结合，丰富的内容可针对旅游专业的不同需要进行取舍。在知识结构和内容教学改革上，针对旅游各专业特点引入大量的实训练习，培养学生的读、写、说基本能力，同时又把人文教育的精神贯穿始终，力求提高旅游高职院校学生的综合人文素质，为学生将来的发展奠定一定的基础。 3.实用性。应用写作和职业口才模块注重在“实用”二字上下工夫，在内容安排上尽量淡化理论知识，而以案例和训练为主体，根据学生所学专业设计了大量的思考题和实际训练题，强调对学生应用写作能力和口语表达能力的培养和训练，旨在通过精讲多练使学生的应用文写作能力和口语表达能力得到切实的锻炼和提高，以此培养学生掌握运用所学知识与技能创造性地独立从事相关专业工作的能力。
经典诗词诗经 蓼莪屈原 山鬼陶渊明 移居二首南朝乐府 西洲曲王维 山中高适 燕歌行李白 陪侍郎叔游洞庭醉后三首（其三）宿五松山下荀媪家杜甫 羌村三首（其一）月夜白居易 长恨歌柳永 八声甘州（对潇潇暮雨洒江天）苏轼 卜算子（缺月挂疏桐）李清照 如梦令（常记溪亭日暮）点绛唇（蹴罢秋千）一剪梅（红藕香残玉蕈秋）醉花荫（薄雾浓云愁永昼）凤凰台上忆吹箫（香冷金猊）永遇乐（落日熔金）辛弃疾 摸鱼儿（更能消、几番风雨）旅游文学柳永 望海潮余光中 碧潭赵孟頫 趵突泉王士祯 忆明湖王世贞 登太白楼施润章 光岳楼徐霞客 游天都峰沈从文 常德的船刘鹗 老残游记（节选）老舍 五月的青岛徐志摩 泰山日出峻青 登蓬莱阁施耐庵 景阳冈武松打虎蒲松龄 香玉楹联六则苏州寒山寺联湖南岳阳楼联趵突泉李清照纪念堂联泰山南天门联孔府大门联淄川蒲松龄故居联餐饮文学诗经 鹿鸣论语 食不厌精屈原 招魂（节选）苏轼 食猪肉诗陆游 蔬食戏书刘伶 酒德颂苏轼 老饕赋蒲松龄 煎饼赋礼记 八珍左传 调味袁枚 厨者王小余传朱自清 话说扬州的吃冰心 腊八粥……应用写作职业口才
