服务礼仪
2010-3
华中科技大学出版社
陈晓毛
179
全书共分十个项目，内容包括礼仪概述，个人礼仪，社交礼仪，前厅服务礼仪，客房服务礼仪，餐饮服务礼仪，康乐服务礼仪，旅行社服务礼仪，会展服务礼仪，宗教、习俗礼仪。本书的特点：以实际工作过程为导向，以工作任务为中心，整合相关的知识、技能，实现理论教学与实践的统一；根据实际工作任务、工作过程和工作情境组织教材内容，让学习者在完成任务的过程中学习相关知识。本书在编写上注意吸收了国外先进的职业教育教学理念和培养模式，结合我国职业院校学生的知识结构，衔接职业技能鉴定的要求，关注我国服务业的发展和人才需求动向，关注细节，注重养成学习者良好的职业习惯。
本书可作为中等职业教育和高等职业教育教材，也可作为服务从业人员的培训用书和自学用书。
项目一 礼仪概述
任务1 礼仪的基本概念
任务2 礼仪的特征与作用
任务3 礼仪的基本原则和学习要求
项目二 个人礼仪
任务1 仪容
任务2 仪表
任务3 仪态
项目三 社交礼仪
任务1 见面礼仪
任务2 交谈礼仪
任务3 宴请礼仪
项目四 前厅服务礼仪
任务1 接站服务
任务2 门童、行李服务
任务3 总服务台服务
任务4 总机话务服务
任务5 商务中心服务
任务6 大堂值班经理服务
项目五 客房服务礼仪
任务1 楼层接待
任务2 其他服务
项目六 餐饮服务礼仪
任务1 餐厅接待
任务2 中餐服务
任务3 西餐服务
任务4 酒水服务
项目七 康乐服务礼仪
任务1 游泳池
任务2 健身房
任务3 桑拿浴
任务4 保龄球
任务5 台球
任务6 KTV厅
任务7 美容美发厅
项目八 旅行社服务礼仪
任务1 旅行社商务
任务2 导游服务
项目九 会展服务礼仪
任务1 会议
任务2 展览
任务3 其他礼仪
项目十 宗教、习俗礼仪
任务1 宗教礼仪
任务2 我国部分少数民族及港澳台地区的习俗
任务3 世界部分国家的习俗
主要参考文献
