唐鲁孙谈吃
2005年
广西师范大学出版社
唐鲁孙
全3册
1205000
无
民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃，也能吃，无论是大餐厅的华筵残炙，或是夜市路旁摊的小吃，他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴，更有台湾本土的风味，让人看了垂涎欲滴。 本书以谈吃为主题，唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。 ★华人谈吃第一人，唐鲁孙饮食笔记精装本全新出炉 ★广西师范大学出版社，唐鲁孙作品集十一本单书之合订珍藏本 ★三卷精装，优质布封面，纸质标题，素雅高贵，加值不加价 ★精美的包装、雅致的内容，限量1000套，是个人收藏及赠送亲友不可多得的文化礼物
唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。
年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北平传统乡土文化、风俗习惯
上卷 馋人说馋（序一） 忆唐鲁孙先生（序二） 何以遣有生之涯（自序） 吃在北平 再谈吃在北平 北平的甜食 北平的独特食品 二谈北平的独特食品 故都的早点 故都的奶品小吃 燕京梨园知味录 燕尘偶拾 北平上饭馆的诀窍 津沽小吃 吃在上海 熊掌及罕不拉怎么吃 曼谷的水果 谈酒 闲话“香槟酒” 酒话连篇 为人肝醒酒汤敬复仙翁先生 谈喝茶 谈烟斗与抽板烟 鼻烟及鼻烟壶 漫谈香烟 与林语堂一夕谈烟 香烟琐忆 后记中卷下卷
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唐鲁孙老先生几乎吃遍了中国，在三十年代甚至不顾兵荒马乱，远赴青海，只为了品尝青海的鲜鱼。许多原汁原味的正宗菜肴，现在的厨师因条件所限，已经做不出来了。美食不仅要凭嘴吃，最主要的还是美食后面的两个字，就是｛文化｝。唐鲁孙老先生的家学，时代，环境使他有机会从容品尝到各地的风味佳肴。文笔又风趣流畅。对香烟也有很深的研究，当然，他当过烟厂厂长。我看了他的介绍，特地托人买了一盒长寿牌，果然很好抽。喜欢中国民俗的读者，不可不看。和他齐名说吃的还有齐如山老先生。但写的不多，可是也有很独到的见解。文笔同样一流。奥华主人
唐先生吃的精,吃的美,吃出了中国五千年的饮食文化。我爱看这类饮食方面的书，提高了我的品味，使我知道中国文化之博大精深。
能吃的不一定会写,象唐先生那样,才不愧真正的美食家
精制的小短文,读来还是蛮有趣的,而且各地菜色都有介绍,并不单一.
没事可以看一下