中国风物特产与饮食
2012-1
旅游教育出版社
李志伟
226
230000
李志伟编著的《中国风物特产与饮食(第4版高等职业教育旅游专业教学用书)》较全面地介绍了我国各地著名的风物特产与美味佳肴。通过对本书的学习，帮助学生在今后的工作中更好地宣传我国的特产与饮食，提高服务水平，为满足国内外旅游者“购”与“食”的需求作出应有的贡献。
第一编 中国的风物特产
第一章 中国陶器、瓷器
第一节 中国陶器、瓷器发展的基本概况
一、新石器时代：彩陶的产生
二、商代：原始瓷器的产生
三、东汉：青瓷的产生
四、隋唐时期：白瓷的产生与名窑的出现
五、宋代：五大名窑及景德镇瓷器的产生
六、明清时期：陶瓷工艺的发展创新
七、中华人民共和国：陶瓷工艺飞跃发展
第二节 中国著名的陶器、瓷器
一、陶器
二、瓷器
第二章 中国漆器、民间剪纸、风筝
第一节 中国漆器、民间剪纸、风筝发展的基本概况
一、中国漆器发展的基本概况
二、中国民间剪纸发展的基本概况
三、中国风筝发展的基本概况
第二节 中国著名的漆器、民间剪纸、风筝
一、漆器
二、民间剪纸
三、风筝
第三章 中国年画、工艺画、国画与书法
第一节 中国年画、工艺画、国画与书法的基本概况
一、中国年画的基本概况
二、中国工艺画的基本概况
三、中国国画与书法的基本概况
第二节 中国著名的年画、工艺画
一、年，画
二、工艺画
第四章 中国雕刻工艺品
第一节 中国雕刻工艺品的基本概况
一、中国玉雕的基本概况
二、中国牙雕的基本概况
三、中国石雕的基本概况
四、中国木雕的基本概况
五、中国竹刻的基本概况
第二节 中国著名的雕刻工艺品
一、玉雕
二、牙雕
三、石雕
四、木雕
五、竹刻
六、微雕
七、其他雕刻
第五章 中国织绣工艺品
第一节 中国织绣工艺品发展的基本概况
一、中国织绣品发展的基本概况
第二编 中国的饮食
参考书目
修订后记
版权页：（六）东营黑陶东营黑陶产于山东省东营市垦利县的佛头寺，这里紧傍黄河，人们世代以制陶为业。以往，这里的陶器制品都是以家用为主，如水缸、花盆、酒炉等；现在当地借助世代制陶的传统，办起了工艺美术陶厂。如今的东营陶器以黄河红泥为原料，经过成型、雕刻、抛光、焙烧等制陶工艺，已生产出美术黑陶产品约250个花色品种，主要有仿古花瓶、文具、台灯、人物、动物、挂盘等，其色泽乌黑，质地坚硬，细致光亮，敲弹铮铮有声，具有很高的观赏价值及使用价值。二、瓷器（一）景德镇瓷器世界闻名的景德镇瓷器，产于我国著名的瓷都江西省的景德镇。这里有着丰富而品质优良的制瓷胎料——高岭土，又经过瓷工们世代辛勤劳作，从而在这块土地上生产出了享有美誉的“景瓷”。景德镇陶器的制作始于汉代，到了魏晋南北朝时已逐渐发展到制作瓷器。唐宋时，景德镇瓷器的制作进入了兴盛时期，唐代已出现了有“假白玉”之称的白瓷。北宋真宗景德年间，官府开始在江西的新平昌南镇设置烧瓷的官窑，并将此窑瓷器的底部印上“景德年制”，于是，景德镇遂在北宋真宗的诏谕中一举取代昌南镇，正式成为“景德”御瓷的产地名称，并一直沿用至今，著名的“影青刻花瓷”就是在此时制作的。元代以后北方的瓷工纷纷南下聚集此地，使景德镇因集我国历代南北瓷系之大成，成了“工匠八方来，器成天下走”的瓷业中心。
《中国风物特产与饮食(第4版)》是高等职业教育旅游专业教学用书之一。
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