酸奶加工技术 出版时间：2011-8 内容概要 《酸奶加工技术》以酸奶为主线，对酸奶的生产与发展和酸奶的分析检验与安全控制两大部分进行了介绍。具体阐述了酸奶的功能及其新品种、酸奶微生物与发酵生物化学等。 图书封面 广告 下载页面 酸奶加工技术 PDF格式下载
