鸡鸭鹅的育种与孵化技术
1993-06
金盾出版社
周中华
91
《鸡鸭鹅的育种与孵化技术》是《鸡鸭鹅的饲养管理》的姐妹篇。包括家禽品种、繁殖、遗传、育种和孵化技术等。作者根据近年来的研究成果和生产经验，对原书各章作了较大的修改补育。此为第二版。重点介绍了一些优秀家禽品种的生产性能、家禽遗传育种基本知识以及禽蛋的孵化技术，既有理论性，又有实用性，是养禽专业户和各类养禽场工作人员的一本较好的参考书。
第一章 家禽的体形外貌一、体形外貌二、体尺测量第二章 家禽品种一、标准品种二、地方良种三、现代商用品种第三章 家禽的繁殖一、家禽的繁殖特征二、家禽的繁殖方法三、家禽和配种比例和利用年限四、家禽的繁育方法五、品系杂交的配套利用第四章 家禽遗传一、性状、基因和染色体二、质量性状的遗传三、数量性状的遗传第五章 家禽的育种一、家禽的选择二、家禽的选配三、家禽的育种工作技术第六章 家禽主要产品的经济价值一、禽蛋二、禽肉三、羽毛四、禽粪五、禽血六、肥肝第七章 家禽的人工孵化一、蛋的形成和构造二、家禽胚胎的发育三、种蛋的选择和保存四、孵化的基本条件五、孵化的方法六、影响孵化率的因素七、孵化问题的原因分析八、孵化操作人员须知
插图：家禽的体型外貌是生理结构的反映，并在一定程度上与生产性能有关联，随品种、性别、年龄不同而异。在科学研究和生产实践中，常根据体型外貌对家禽进行选择、鉴定。（一）鸡鸡的身体可分为头、颈、体躯、羽毛等部分。头部鸡头部的形态及装饰，常体现品种的特性、性别、体质的强弱和生产力的高低。喙是皮肤的衍生物。鸡喙较粗短，呈圆锥形，有力的喙能撕裂大块的食物。冠、肉髯和耳垂由真皮形成。它们除了代表公母特征外，也是鸡健康状况的标志。冠多为红色，体质健壮的鸡冠鲜红、厚润而柔滑。鸡冠的种类很多，按形状分为单冠、豆冠、玫瑰冠和草莓冠等数种。肉髯从下颚长出，左右各一，大小相称，丰满红润。耳垂常见的有红、白两种颜色，呈椭圆形，位于左右耳孔下部。脸位于喙、眼与耳之间，密生纤毛。蛋鸡的脸应清秀、无脂肪堆积。体质强健的鸡，脸部油润光泽，无皱纹。眼位于脸的中央，圆大有神，反应灵活，向外突起。眼睑要求单薄，虹彩色泽要清晰，其颜色由虹膜内色素细胞所决定。瞳孔周围边缘应整齐。颈部鸡颈由13～14节颈椎构成，长而灵活，能自由活动。发育正常的鸡，颈与躯干长度之间成适当比例。一般肉用型鸡颈部较粗短，蛋用型鸡颈部较细长。体躯部鸡的体躯有一定的长度、宽度和深度。鸡的体长、体宽和体深，合称体型。
《鸡鸭鹅的育种与孵化技术(第2版)》：首届金盾版优秀畅销书奖。《鸡鸭鹅的育种与孵化技术(第2版)》总印数已达60万册以上。
