沪菜精华
吴杰
中国建材工业出版社
出版时间：
2004-1
出版社：
中国建材工业出版社
作者：
吴杰
Tag标签：
无
内容概要
本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。
图书封面
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无
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2004-1
中国建材工业出版社
吴杰
无
本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。
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