厨说新语
钟建
华龄
出版时间：
2012-5
出版社：
华龄
作者：
钟建
页数：
125
字数：
20000
内容概要
本书包括：60道好吃不贵的经典美食，60个超实用的烹饪窍门和厨房小妙招。阅读本书，可以让你轻轻松松成就美味和健康。
书籍目录
好吃不贵——高品质家常菜
干煸牛肉丝——牛的各部份名称图解
东北锅包肉——做好锅包肉的关键
糖醋带鱼——选购带鱼要三看
香菇扒菜心——香菇泡发小笔记
重油杏鲍菇——挑选杏鲍菇的小窍门
黄豆烧猪蹄——猪蹄怎样去异味
回锅肉——怎样炒出漂亮的灯盏窝
黄金洋葱圈——洋葱的切法示意
辣子鸡丁——“复炸”有什么意义
干锅脆皮豆腐——肉块解冻小常识
皮蛋瘦肉粥——煮粥防粘锅窍门
上汤娃娃菜——自制家庭版简易高汤
笋烧肉——怎样挑选春笋?
五味花生——巧洗花生
酥香藕盒——切藕夹的小窍门
蚝油豆腐——红烧豆腐不碎散的3个注意事项
豆豉鲮鱼油麦菜——手撕蔬菜更营养
爆炒腰花——切尽臊味根源是关键
鱼香肉丝——怎样挑选豆瓣酱
酥炸刁子鱼——油炸小鱼酥脆的秘决
好吃不贵——食尚大餐
蒜泥白肉——锡纸巧存蒜
菠萝咕噜肉——如何选菠萝
韩式泡菜爆鱿鱼——简单剥掉鱿鱼皮
金沙玉米——轻松剥出完整玉米粒
孜然鸡畛——怎样挑选孜然粒
可乐鸡翅——两种可乐做鸡翅
芝士杂蔬蛋卷——鸡蛋的保存
蒜香蛏子——蛏子好吃的三个关键
叉烧肉——老姜嫩姜用法不同
……
好吃不贵——低调的奢华
图书封面
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其实做饭不同
书很实用。很喜欢