中华美酒谈
2007-1
中国三峡出版社
王拥军 编著
208
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酒蕴含着人类数千年的文明。中国酒的发展已有数千年的悠久历史，酒文化是我国的政治、经济、历史文化等发展的缩影。几千年来，时时折射出灿烂辉煌的华夏古老文化之光。 酒是一种文化，酿造了多少人生悲剧；中国美酒文化源远流长，是永不凋谢的劲枝奇葩；酒是一种文学，酒逢知己千杯少，诗词歌赋尽在其中；酒是一种精神，火的热烈、水的柔情。酒与文学、宗教、哲学、军事、美学等等都发生着千丝万缕的联系，以其独特的风度流淌于人类触及的每一个领域。 酒可怀旧，令人思乡事；酒可助兴，兴奋的催化剂；酒可益志，灵感的源泉；酒可壮怀，力量的启发者；酒可避祸，醉酒而保全身；酒可结友；酒可喜充满；酒可演戏；酒可保健；酒可亡国；酒可丧生；酒可误事；酒可致愚。 《中华美酒谈》图文并茂，内容翔实，形式新颖，通俗易懂，具有较强的知识性、可读性及趣味性。
第一章 酒的历史源流一 酒的起源1 考古资料对酿酒起源的佐证2 现代学者对酿酒起源的看法二 美酒传说1 上天造酒说2 仪狄造酒说3 猿猴造酒说4 黄帝造酒说5 杜康造酒班说三 酒文化的发展历史第二章 美酒故事一 名人与酒1 刘邦归故里酒酣而歌2 超级酒鬼刘伶3 醉吟先生白居易4 豪放酒仙李白5 “醉翁”欧阳修6 酿酒专家苏轼7 嗜酒健谈的曹雪芹8 老舍酒渊9 长寿酒仙叶圣陶二 酒闻趣事1 最古老的中山王酒2 最早用曲酿酒的国家3 酒中之最4 青梅煮酒论英雄5 酒会鸿门宴6 古人怪异饮酒法7 贵妃醉酒8 杯酒释兵权第三章 中华酒文化一 酒与中国民俗1 酒与中国节2 日常饮酒风俗3 饮酒行令4 婚嫁、丧葬与酒二 中国少数民族酒文化1 傈僳族“合饮杯酒”……三 酒与宗教四 酒与文学艺术五 酒吧文化第四章 饮酒与健康一 科学饮酒二 中医药酒第五章 中华名酒一 话说白酒二 话说黄酒三 话说碑酒四 话说葡萄酒后记
1第一章 酒的历史源流 我国酒的历史悠久，近几年出土的文物和有关史料可资佐证。大家都知道，谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。据考古学证实，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中已有了专用的酒器 ……
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