食用药用菌栽培技术

1998-9  

广西科学技术出版社  

莫天砚  

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　　由于食用菌生产发展很快，新技术、新方法不断涌现，药用菌也随之兴起，本着食药同源、紧跟科技发展和满足不同群众的要求出发，作者补充收集和整理更多的新资料，编著成《食用药用菌栽培技术》。　　该书介绍了15种食用、药用菌的最新栽培方法以及菌种制作技术，其中大部分是作者实践过的，包含有作者的科研成果及别人的丰富经验，理论联系实际，可操作性强。希望《食用药用菌栽培技术》能给生产者更大的帮助和较高的经济效益。

绪言一、香菇栽培（一）段木栽培香菇（二）代料栽培香菇二、木耳栽培（一）段木栽培毛木耳（二）代料栽培木耳（三）毛木耳的集约化栽培三、蘑菇栽培（一）菇房（棚）的建造（二）培养料的配制（三）蘑菇的播种与发菌（四）覆土及出菇期管理（五）病虫害防治（六）采收与质量等级（七）姬松茸栽培四、草菇栽培（一）栽培前的准备（二）室内栽培（三）室外栽培（四）草菇套种（五）采收与加工（六）病虫害防治五、平菇栽培（一）栽培场地的要求及栽培材料准备（二）栽培技术（三）采收及加工（四）周年生产六、猴头菇栽培七、金针菇栽培八、杨树菇栽培九、竹荪栽培十、鸡腿蘑栽培十一、灵芝栽培十二、银耳栽培十三、茯苓栽培十四、蜜环菌与天麻栽培十五、食用菌菌种制作（一）母种培养基及制作方法（二）原种和栽培种的制作（三）菌种污染原因及防止方法（四）制种的常规设备、材料、药品（五）接种箱（室）工作规程（六）接种时无菌操作要点（七）灭菌效果检查技术

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