食用菌栽培新技术
曹中华，戴士鑫，范振隆 等编
南京出版社
出版时间：
1997-6
出版社：
南京出版社
作者：
曹中华，戴士鑫，范振隆 等编
页数：
106
字数：
80000
内容概要
食用菌是一个大家族，原本是野生在山林草地的美味山珍，是大自然赐给人类的丰厚礼品。它的营养成分、医药价值早就为具有古文明史的炎黄子孙所认识。古籍《神农本草经》、《本草纲目》记载的济世良药中，都有这个家族的成员，尤其是食用菇烹调佐餐，色、香、味俱佳，历来被视为佳肴上品。随着商品经济的发展和科学技术的进步，人们不仅开发了我国各地的野生食用菌资源，而且把食用菇的人工种植培育作为农村的致富产业。千家万户生产食用菇，不仅为食品工业、医药工业提供了丰富充足的原料，而且食用菇的出口也是我国创汇农业的大宗。尤其是农家生产的食用菇，已经成为丰富寻常百姓家庭“菜篮子”的大众化品种。
书籍目录
前言一、农家种菇的意义及现状二、菇的主要种类及栽培技术 （一）双孢蘑菇 （二）香菇 （三）草菇 （四）金针菇 （五）平菇 （六）凤尾菇 （七）银耳 （八）木耳 （九）猴头菇三、农家常用的制种技术 （一）母种制作技术 （二）原种和栽培种制作技术 （三）菌种保藏四、食用菌的简易加工技术 （一）保鲜 （二）干制 （三）盐渍 （四）罐藏 （五）其它深度加工
图书封面
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