上海点心
李承智
上海文化出版社
出版时间：
2001-11-1
出版社：
上海文化出版社
作者：
李承智
书籍目录
一 水调面团（12款）
1 虾肉状元饺
……
二 膨松面团（12款）
1 金风腊肠卷
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三 油酥面团（9款）
1 盒子酥
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四 米粉面团（15款）
1 迷你火腿粽
……
五 澄粉面团（14款）
1 薄皮鲜虾饺
……
六 其他面团（13款）
1 杏仁豆腐
……
附录：面团调制技法
图书封面
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