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图解茶经

陆羽 内蒙文化
出版时间:

2011-1  

出版社:

内蒙文化  

作者:

陆羽  

页数:

320  

字数:

33000  

Tag标签:

无  

内容概要

《茶经》成书于唐代,是世界上第一部茶学专著,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。
《茶经》倡导的“精行俭德”与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道,以及茶的保键作用等等已经成为了当代人日常生活(休闲、会友、养生等)的必需。
本书首次以图解形式诠释茶学经典。是一部有关中国茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事等的实用指南。

作者简介

作者:(唐代)陆羽

书籍目录

第一章 茶史沿革
1.茶之为饮:发乎神农氏
2.盛享“茶仙”“茶圣”“茶神”之者:陆羽
3.领略茶学“盛宴”:茶经
4.“茶”字之形状:由来及演变
5.中国美茶:茶文化的前端始末
6.带你了解茶文化盛宴
7.茶史中的茶政与茶法
8.名茶典故:十八棵御树的由来
9.历史悠久的茶之商道:茶马古道
10.茶香闻天下:茶传播于世界的主要途径
11.茶者秉承的最高境界:精行俭德
12.《茶经》赋予的儒家论:中庸至和
13.《茶经》赋予的道家论:无为即有为
14.《茶经》赋予的佛教论:静心自悟
15.《茶经》赋予的祛病论:万病之药
16.饮茶习俗的演变过程
第二章 茶品分类
第一节:茶之分类
1.不发酵茶——绿茶
2.全发酵茶——红茶
3.半发酵茶——乌龙茶
4.轻微发酵茶——黄茶
5.绿妆素裹之茶——白茶
6.后发酵茶——黑茶
第二节:解析华夏名茶
1.四绝美誉之茶——龙井
2.一嫩三鲜之茶——碧螺春
3.状如雀舌之茶——黄山毛峰
4.茶中之极品——君山银针
5.茶中之状元——武夷大红袍
6.茶中之圣——冻顶乌龙
7.红茶之珍品——祁门红茶
8.白如银针之茶——白毫银针
9.乌龙茶中的绝品——铁观音
第三章 茶文化解析
第一节:茶之文艺
1.四大名著中的茶文化:红楼梦
2.四大名著中的茶文化:水浒
3.四大名著中的茶文化:西游记
4.四大名著中的茶文化:三国演义
5.绘画
6.采茶戏
7.诗词
第二节:茶之习俗
1.数千年文明史的礼仪之邦:以茶待客
2.缔造纯洁、坚定的婚俗之仪:以茶为媒
3.奉行虔诚、讲究的祭典之征:以茶祭祀
4.民族之异,茶俗万千
第四章 茶的生态环境
1.茶树的植物形态
2.茶树的生长环境
3.茶树的春播秋种:繁殖、移植
4.茶之本性:解乏消渴及药用成分
第五章 茶叶的采制及加工
第一节:茶叶的采制
1.制作饼茶所需的19种工具
2.茶叶的采摘标准
第二节:茶饼的加工
1.制作茶饼的七经目之一:采摘
2.制作茶饼的七经目之二:蒸茶
3.制作茶饼的七经目之三:捣茶
4.制作茶饼的七经目之四:拍茶
5.制作茶饼的七经目之五:烘焙
6.制作茶饼的七经目之六、七:穿、封
第六章 煮茶的用具及方法
第一节:煮茶的用具
1.煎茶二十四器:茶具
2.茶具的时代变迁
第二节:煮茶的方法
1.茶之“四要”:精茶
2.茶之“四要”:真水
3.茶之“四要”:活火
4.茶之“四要”:妙器
第三节:鉴茶的方法
1.冲茶之沸点:三沸
2.陆羽的鉴茗之法:一视产地,二视色,三视形
5.茶饼优劣的八个等级
6.鉴别茶饼的嘉及不嘉
7.荡昏寐的特殊意义
第七章 茶的产区
1.唐代茶叶产区:八道
2.八道之一:山南道
3.八道之二:淮南道
4.八道之三:浙东道
5.八道之四:浙西道
6.八道之五:剑南道
7.八道之六:黔中道
8.八道之七:江南道
9.八道之八:岭南道
第八章 中国名茶分布
1.中国名茶分布区:绿茶
2.中国名茶分布区:红茶
3.中国名茶分布区:青茶
4.中国名茶分布区:黄茶
5.中国名茶分布区:白茶
6.中国名茶分布区:黑茶
第九章 中国十大名泉
茶文化的结合体:泉水
1.天下第一泉:谷帘泉
2.天下第二泉:惠山石泉
3.天下第三泉:虎跑泉
4.天下第四泉:陆羽泉
5.天下第五泉:扬州大明寺泉
6.天下第六泉:招隐泉
7.天下第七泉:白乳泉
8.天下第八泉:洪崖瀑布泉
9.天下第九泉:淮水源
10.天下第十泉:庐山天池山顶龙池水
第十章 养生保健茶饮方及茶之妙用
1.抗老益寿茶饮
2.明目茶饮
3.滋阴补血茶饮
4.降血脂茶饮
5.治阳虚、阴虚茶饮
6.安神花茶饮
7.清热茶饮
8.美肤茶配方
9.茶饮禁忌
10.茶叶妙用
附录:《茶经》原文/306

章节摘录

版权页:插图:神农氏教民种五谷后,并不单单靠天而收,还教民打井汲水,对农作物进行灌溉。在这一高台的四角各有一口井,台中央有一口井水都会波动。由于这一带历史上多次被黄河水冲击,黄水退后大量泥沙沉积,这些井多数都被埋在地下,现在仅找到一眼,在南面二百步分配权的地方。此井泉水清澈、甘甜,每天都有方圆近百里的人到这里取水,称为神水,据说直接可以治病。后人为了纪念神农氏尝百草、种五谷的伟大功绩,在这高台上修建了庙宇。传说神农氏生于农历正月初五,所以每年的正月初五到正月二十便举行祭祀,祈求五谷丰登。历代达官贵人、文人学士到这里朝拜者比比皆是。据县志记载,三国时曹植来这里拜谒后,写下著名的《神农赞》,“少典之,火德成木。造为耒耜,遵民播谷。正为雅琴,以畅风俗”。五谷台神农氏的塑像,肩披树叶,头生双角,手捧五谷。墙上的壁画记录了他一生的主要功绩,除开垦荒地,口尝百草,播种五谷,汲水灌溉外,还有日中为市,造陶器,尝药治病等。农业的出现,人类的劳动果实已有剩余,这时,神农氏设立集市,让大家把吃不完、用不了的食物和东西,每天中午拿到集市上去交换,从而出现了中国式的原始的商品交易。同时,他还发明了陶器,解决了人类的生活用具包括器皿和陶盆、陶罐等。神农氏的另一伟大功绩就是创始了中国医药和医术。《纲鉴易知录》记载:“民有疾,未知药石,炎帝始草木之滋,察其寒、温、平、热之性,辨其君、臣、佐、使之义,尝一口而遇七十毒,神而化之,遂作文书上以疗民疾而医道自此始矣。”


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