谈艺
2006-4
浙江摄影出版社
阮浩耕
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茶文化是一种大众生活文化，雅俗共赏，少长成宜，香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式，他们又各自以所擅长的文学艺术手段，记录或抒发自己的茶情、茶趣和茶中的感悟，《中国茶文化丛书》将这些散落的茶文化的串联起来。 这套丛书并非严肃的专著，而是融学术性于知识性、趣味性、文学性之中，其宗旨是介绍茶文化的有关知识，弘扬民族优秀文化，提高人们的生活情趣。本书是系列之一，内容为古往今来与茶有关的艺术作品。 茶叶，对于我们中国人来说是一种极为普通的饮料，是所谓“开门七件事”即柴米油盐酱醋茶之一，这说明了它与日常生活须臾不离的关系。曾几何时，茶叶从七件事中凸显出来，开始走入“文化”之列，于是，它变得既俗又雅，既野又文，既能解渴疗疾，又可悦目赏心，受到了世人的青睐和欣赏。 恰恰就是介入了“欣赏”这一具有文化意义的行为，茶所具有的色、香、味、形又被赋予了更浓厚的文化色彩。在文人的眼里口中。一杯清茶可见到大干世界的斑驳色彩，可品味短暂人生的辛酸欢愉，他们为之歌颂吟唱，泼墨运毫——茶叶艺文缘此产生。
序一 阮浩耕序二 于冠西概述／1“茶”、“茗”字形的嬗变／7“荼陵”石印和“掼笥”木牌的文化意义／13唐代之前文学作品中的“茶相”／16“一生为墨客，几世做茶仙”／22怀素和他的《苦笋帖》／28唐代茶诗掇英／31扑朔迷离的《萧翼赚兰亭图》／45《调琴啜茗图》及其他几幅唐代茶画／52茶与酒的论辩／55蔡襄《茶录》及其他／61苏轼茶叶艺文精粹／72“山谷”茗香／81“米癫”茶兴／87形形色色的“玩茶”艺术／90中国第一部茶具图谱的文化意义／96赵孟频的《斗茶图》和“茶榜”／102元代茶画录要／105“吴门四家”丹青品茶／110《煎茶七类》杂识／115“扬州八怪”的茶艺／119缶翁笔下见茶韵／131别有滋味的《喝茶》／136丰子恺漫画中的茶味／141《茶馆》中的茶馆文化／145
晋代杜育的《■赋》，是第一篇以赋的形式来描写茶的文学作品，在茶 史上具有重要意义：“灵山唯岳，奇产所钟……厥生藓草，弥谷被岗。承丰 壤之滋润，受甘霖之霄降。月唯初秋，农功少休，结偶同旅，是采是求。水 则岷方之注，挹彼清流。器泽陶简，出自东隅。酌之以瓠，取式公刘。唯兹 初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春蔌。” 全赋不长，但所涉及的范围已包括茶叶自生长至饮用的全部过程。由“ 灵山唯岳”到“受甘霖之霄降”是写茶叶的生长环境、态势和条件；自“月 唯初秋”至“是采是求”描写了茶农不辞辛劳结伴采摘秋茶的情景；接着写 到烹茶所用之水当为“清流”，所用茶具，无论精粗，都采用“东隅”(东 南地带)所产的陶瓷。饮用方法也颇具古风。当一切准备停当，烹出的茶汤 就有“焕如积雪，哗若春蔌”的艺术美感了。 《■赋》是第一次写到“弥谷被岗”的植茶规模，第一次写到秋茶的采 掇，第一次写到陶瓷的宜茶，第一次写到“沫沉华浮”的茶汤特点。这四个 “第一”，足使《■赋》在中国茶文化发展史上的地位令人刮目相看。 似乎是对《■赋》内容的补充，南朝宋王微的《杂诗》则描写了一个独 饮者的形象：“桑妾独何怀，倾筐未盈把。自言悲苦多，排却不肯舍。妾悲 叵陈诉，慎忧不销冶。寒雁归所从，半涂失凭假。壮情扑驱驰，猛气捍朝社 。常怀云汉惭，常欲复周雅。重名好铭勒，轻躯愿图写。万里度沙漠，悬师 蹈朔野。传闻兵失利，不见来归者。奚处埋旌麾，何处丧车马。拊心悼恭人 ，零泪覆面下。徒谓久别离，不见老孤寡。寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君 竟不归，收领今就槚。”
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