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孕产妇一日三餐营养食谱

李佩玲 第1版 (2006年10月1日)
出版时间:

2006年10月1日  

出版社:

第1版 (2006年10月1日)  

作者:

李佩玲  

页数:

391  

Tag标签:

无  

内容概要

  编者根据现代最新的科学营养理念,结合多年从事相关工作的经验,针对孕产妇和胎儿、新生儿的生理变化和营养需求,精心设计了不同阶段的一日三餐及营养套餐,并介绍每款食谱的用料、制作方法和营养成分,具有较强的针对性和实用性。

作者简介

  李佩玲,女,博士、硕士研究生导师、中华医学会妇产科学会委员、中华妇产科杂志编委、黑龙江省医学会妇产科学会主任委员。曾在《中华医学杂志》等多种刊物上发表论文十余篇。现任哈尔滨医科大学附属第二医院妇产科主任、教授、主任医师。由于长期从事妇产科临床和理论研究,不仅在教学及科研方面具有较高的建树。而且在医疗实践中也取得了丰硕的成果。在全国妇科领域享有较高的声誉,为学科带头人。

书籍目录

【上卷】孕妇营养食谱第一章 孕期营养知识第一节 孕妇所需营养与摄入/3第二节 各种营养物质的来源与作用/6第三节 孕期应少吃或不吃的食品/12第四节 孕期营养缺乏导致的异常情况与防治办法/15第二章 下厨须知第一节 做菜前的准备工作/20第二节 不同面食的初加工方法/28第三章 孕妇一日三餐的营养第一节 怀孕第一个月/32第二节 怀孕第二个月/49第三节 怀孕第三个月/69第四节 怀孕第四个月/86第五节 怀孕第五个月/101第六节 怀孕第六个月/117第七节 怀孕第七个月/130第八节 怀孕第八个月/144第九节 怀孕第九个月/156第十节 怀孕第十个月/169【下卷】产妇营养食谱第一章 产妇每天应摄取的营养与营养量第一节 产妇月子期间的营养要求/183第二节 不同分娩方式下产褥期每日饮食安排原则/184第三节 坐月子期间一日三餐饮食安排与搭配原则/184第四节 产后哪些食物应提倡或禁忌/186第五节 产妇应注意补充哪几类营养素/187第二章 产妇应吃食品的营养作用与具体做法第一节 米、面、豆类食品/188第二节 蔬菜类/197第三节 水果类/212第四节 食用菌、海藻、坚果类/221第五节 肉、禽类/227第六节 水产品类/231第七节 蛋、奶类/238第三章 产妇一日三餐的营养第一节 产后第一个月/241第二节 产后第二个月/282第三节 产后第三个月/295第四节 产后第四个月/309第五节 产后第五个月/322第六节 产后第六个月/335第七节 产后第七个月/348第八节 产后第八个月/359第九节 产后第九个月/369第十节 产后第十个月/380

章节摘录

  七、孕妇营养不良的原因及对胎儿的影响孕妇在妊娠期间,常常会因为多种原因造成营养不良。据调查显示,妊娠期营养不良的常见原因有以下几个方面:食欲不振或厌食;偏食造成营养不足,不能满足妊娠需要;不合理的饮食习惯;食品加工过程和烹调方法的不合理造成的营养损失;过分限制饮食;疾病;酒精中毒或酗酒等。胎儿在母体发育期间所需的全部营养,如氨基酸、糖类、脂肪、矿物质、维生素及氧气等,都是经过胎盘由母亲的血液循环帮助代谢的。  孕妇如果饮食不足,营养物质吸收不良,代谢失常或胎盘血液供应不足,会导致胎儿营养不足,发育受到阻碍,这不仅体现在体形上发育迟缓,还会引起大脑发育不良,导致日后孩子的智力受到影响。孕妇如果缺乏蛋白质、铁、维生素等,容易发生缺铁性贫血或巨幼红细胞性贫血,影响胎儿发育,导致流产、早产或死产。同时孕妇会因营养不良而抵抗力下降,极易感染病毒、细菌,患上疾病,影响胎儿正常发育。  另外,即使在母体营养不良时,胎儿也要在母体血液中汲取正常发育所需的一切。比如,当母体贫血时,本来身体内铁质已减少,但胎儿吸收母血中铁质的功能却加强,以维持其需要,并把部分铁储藏起来。所以,孕妇应该避免饮食中的营养缺乏,保证身体处于最佳状态,摄入满足母体需要的一切营养物质。但要注意的是,孕妇也不要因为害怕营养不良而滥用营养药物或滋补药,特别是不要服用大量脂溶性维生素,以免引起中毒;营养的补充,最好还是饮食调节。P11-12


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  生一个健康、聪明、可爱的孩子是天下每一位父母的共同心愿。小生命的诞生,将是一个家庭中最重要的时刻。对于那些身怀六甲的准妈妈和初为人母的新妈妈,如果能了解这一特殊时期的营养食谱,那么无疑对妈妈和孩子都有巨大的帮助。《孕产妇一日三餐营养食谱》是一本来自妇产科专家的权威推荐。

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