牛蛙养殖一月通
1998-1
中国农业大学出版社
王慧
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牛蛙是世界著名的食用蛙，它的个体之大，生长速度之快，堪称蛙中之王。尤其是蛙肉洁白细嫩，丰腴爽口，其营养价值高于鸡、鸭、鹅及猪、牛、羊肉，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健肉食品。牛蛙又集食用、药用、皮用于一身，具有较高的经济价值。目前，蛙产品不管是在国内还是在国际市场上都有很高的需求量。 为了帮助广大读者了解牛蛙养殖业现状，尽快掌握牛蛙养殖技术，我们根据多年的教学与实验研究，并综合前人及他人的经验及研究成果，编写了这本《牛蛙养殖一月通》。书中简要介绍了牛蛙养殖业的兴起与我国牛蛙养殖的发展概况，详细介绍
牛蛙是世界著名的食用蛙，它的个体之大，生长速度之快，堪称蛙中之王。尤其是蛙肉洁白细嫩，丰腴爽口，其营养价值高于鸡、鸭、鹅及猪、牛、羊肉，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健肉食品。牛蛙又集食用、药用、皮用于一身，具有较高的经济价值。目前，蛙产品不管是在国内还是在国际市场上都有很高的需求量。
一、牛蛙的养殖与综合利用(一)人工养殖及驯化1．牛蛙养殖业的兴起2．引种及驯化3．养殖特性(二)牛蛙的综合利用及控制1．经济价值2．综合利用3．牛蛙的控制二、牛蛙的生物学特性(一)牛蛙的分类地位与常见养殖蛙类1．牛蛙的分类地位2．常见的养殖蛙类(二)外部形态1．头部2．躯干部3．四肢(三)内部构造与生理机能1．皮肤系统2．骨骼系统3．肌肉系统4．消化系统5．呼吸系统6．循环系统7．神经系统8．感觉器官9．泄殖系统10．内分泌系统三、牛蛙的生态(
1962年古巴赠送给我国一批牛蛙，分布到宁波、天津、上海、南京、广州、山东等地试养。这就是至今被我国人民称作“古巴牛蛙”的原由。至此，我国出现了第一个牛蛙养殖热。文革期间，牛蛙养殖几乎濒于绝迹。80年代初，牛蛙养殖重新起动，出现了第二个养殖热。其中湖南、山东、江西、上海、浙江、广西、江苏、云南等地养殖较好。随后逐渐扩展到湖北、河北、辽宁、北京、黑龙江等地。1987年广东又引进美国青蛙，牛蛙养殖高潮在我国第三度兴起。 我国地处北温带，面积广大，人口众多，有着养殖牛蛙的良好自然环境，以及蛙产品销售的广
看得懂，学得会，技术新，用得上。
