家庭养猪指南
2003-1
中国农业大学出版社
黄维廷/王凤英主编
309
农业是我国国民经济的基础，畜牧业是农业的重要组成部分，而养猪业又在畜牧业生产中占重要地位，有“六畜之首”之称。我国的养猪历史悠久，品种资源丰富，广大农民在长期的养猪实践中积累了丰富的经验。出栏肉猪数量及其产品均占世界第一。但是我国养猪生产中仍存在许多问题，主要表现在出栏率低，胴体重偏小且品质差异较大，瘦肉率和饲料报酬还有待提高。目前，在养猪生产中，尽管小农户千家万户的分散饲养仍然是主要饲养方式，但是，在一些农区特别是养猪较多的省份，养猪规模生产已经出现逐步提高的趋势。21世纪的农业正由数量向质量转变，利用标准化饲养产出没有有害物质残留、绿色健康的猪肉产品，供应国际、国内市场，将是21世纪养猪生产发展的必由之路。为了适应当前养猪业发展的需要，帮助广大养猪生产者学习和掌握养猪生产的新技术、新经验，编者根据从事现代养猪生产的实践经验，总结近年来国内外有关养猪生产的最新技术和科研成果，编写了《家庭养猪指南》一书。全书内容包括：养猪生产概述、猪的生物学特性、猪的品种、猪品种的选育与杂交利用、猪的营养与饲料、种猪的培育与管理、仔猪的培育和饲养管理、肥育猪的饲养管理、猪舍的设计与建设、猪舍的卫生与防疫、常见猪病的诊断与防治技术等十一章，基本覆盖了养猪生产的整个过程。全书的编写理论联系实践，强调实用性，可供农村养猪专业户、基层畜牧兽医人员和从事现代化养猪的技术人员参考使用。
第一章 养猪生产概述第一节 世界的养猪生产第二节 中国的养猪生产第二章 猪的生物学特性第一节 猪的生物学特性第二节 中国地方猪的特性第三节 瘦肉型猪的特性第三章 猪的品种第一节 地方品种第二节 培育猪种第三节 引进猪种第四章 猪品种的选育与杂交利用第一节 猪的生产性能测定及方法第二节 种猪的选择方法第三节 品系繁育第四节 杂种优势及配套系利用第五节 杂交方式第六节 杂交繁育体系第五章 猪的营养与饲料第一节 猪的消化生理特点第二节 猪的营养需要第三节 猪的饲养标准第四节 各种饲料的特点第五节 饲料配合第六章 种猪的培育与管理第一节 后备种猪的培育第二节 种公猪的饲养管理第三节 种母猪的饲养管理第七章 仔猪的培育和饲养管理第一节 仔猪的生理特点和生长发育特点第二节 提高仔猪的育成率第三节 仔猪的饲养管理技术第八章 肥育猪的饲养管理第一节 肥育猪的生理特点与生长发育规律第二节 肥育猪的饲养管理技术第三节 提高肥育猪生产力的技术措施第九章 猪舍的设计与建设第一节 环境条件对猪的影响第二节 舍址的选择与规划布局第三节 猪舍的设计与建筑第四节 猪舍的常用设备第十章 猪舍的卫生与防疫第一节 猪病诊断的基础知识第二节 猪舍的消毒、防疫与检疫第三节 免疫接种及药物预防第四节 猪病的控制与扑灭第十一章 常见猪病的诊断与防治技术第一节 病毒性传染病第二节 细菌性传染病第三节 常见寄生虫病第四节 普通内科病第五节 营养代谢病第六节 中毒第七节 普通外科病及产科病附录一附录二参考文献
第一章 养猪生产概述 农业是国民经济的基础，畜牧业是农业的重要组成部分，而养猪业又在畜牧业生产中占重要地位，有“六畜之首”之称。它对于我国经济发展和人民生活提高有着十分重要的作用。猪肉生产在人类的生活中有着极其重要的地位，据1997年联合国统计表明，人类肉食消费中，猪肉占40％左右，占据首位。在我国，猪肉的领先地位更加突出，占我国人民肉食品消费的70％左右，因此，大力发展养猪生产，高效、高产生产优质猪肉是提高人民生活水平的需要，同时对支援我国社会主义现代化建设，增加出口创汇，具有重大的经济意义和政治意义。 第一节 世界的养猪生产 一、出栏率、胴体重水平 近30年来，世界各国的养猪生产发展很快，向着高产、高效和优质的方向迅速发展，生产水平大幅度提高、科学技术的发展及其在养猪生产中的应用，使得全面综合反映养猪生产水平的出栏率指标稳步提高，据1996年联合国粮农组织公布的资料，中国和美国的存栏猪数和猪肉产量居世界的第一位和第二位，但是出栏率是衡量生产水平的综合指标，世界平均出栏率为121.91％，英国为180.11％，丹麦为178.5％，韩国为171.49％，法国为169.94％，菲律宾为167.77％，居世界前五位，高于世界平均水平46％～60％，胴体重世界平均78 kg，意大利119 kg，罗马尼亚为102kg，匈牙利为98kg，比利时为92kg，居世界前五位，高于世界平均水平14～41kg。
