旅游服务礼仪
2006-10
北方交通大学出版社
鄢向荣
316
本书介绍了礼仪的起源及东方礼仪与西方礼仪的异同；同时也概述了美的仪容、仪表、仪态的内涵以及涉外的迎送会见、会谈、宴请、礼宾次序的等各种礼节；重点介绍了饭店的前厅，客房和餐饮部的服务礼仪,导游的迎送，沟通协调及讲解等礼仪；对我国少数民族礼仪、宗教礼仪及我国主要客源国的礼仪、禁忌等也作了阐述。 本书注重实践与理论的结合，突出可操作性、深入浅出，实用性强，本教材的特色之处是各章节增加了补充阅读材料和典型案例，既可作为高等院校旅游专业、各类职业中专的教材用书，也可作为宾馆、饭店、旅行社的培训教材，对于旅游工作者及其他涉外工作者亦有参考价值。
第1章 礼仪概述 ◇学习目标 1.1 礼仪的概念 1.2 东方礼仪与西方礼仪 1.3 旅游服务礼仪概论 ◇本章小结 ◇思考与练习第2章 礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养 ◇学习目标 2.1 礼貌、礼节、礼仪、礼宾 2.2 礼貌修养 2.3 礼仪的习得与施行 ◇本章小结 ◇思考与练习 ◇案例分析 ◇实验实训第3章 服务人员的仪表礼仪规范 ◇学习目标 3.1 旅游服务人员仪表礼仪概述 3.2 仪容礼仪规范 3.3 仪态礼仪规范 3.4 服饰礼仪规范 3.5 风度 ◇本章小结 ◇思考与练习 ◇实验实训第4章 旅游服务人员行为礼仪 ◇学习目标 4.1 见面礼仪规范 4.2 迎接宾客礼仪 4.3 沟通与交流礼仪 4.4 涉外礼仪 ◇本章小结 ◇思考与练习 ◇实验实训第5章 旅游服务人员服务礼貌用语 ◇学习目标 5.1 双向沟通理论 5.2 礼貌用语的概念和作用 5.3 礼貌用语的基本特点 5.4 礼貌用语的基本内容及分类 5.5 培养良好礼貌用语习惯的途径 5.6 旅游服务人员语言规范原则 5.7 旅游服务人员的语言艺术与修养 ◇本章小结 ◇思考与练习 ◇案例分析 ◇实验实训第6章 旅游饭店服务礼仪 ◇学习目标 6.1 旅游饭店服务人员基本素质 6.2 前厅部服务礼仪 6.3 客房服务礼仪 6.4 餐饮部服务礼仪 6.5 康乐部服务礼仪 6.6 商场服务礼仪 6.7 保安部服务礼仪 ◇本章小结 ◇思考与练习 ◇实验实训第7章 导游服务礼仪第8章 宗教礼仪第9章 我国主要少数民族及港澳台地区礼仪第10章 我国主要客源国的习俗及礼仪参考文献
第2章 礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养 2.2 礼貌修养 “修养”是一个含义广泛的概念，主要指人们在思想、道德、学术及技巧等方面经过长期勤奋学习和刻苦锻炼、经过长期努力所达到的一种品质和能力。礼貌与个人修养是相互渗透、相互补充的关系。 2.2.1 礼貌修养的必要性 礼貌修养是指个人在交往中，在礼貌、礼仪、礼节方面自觉地按照社会公共生活的准则要求，不断地进行自我锻炼、自我养成、自我提高的行为活动，并通过努力形成自己的一种在待人接物时所特有的风度。礼貌修养的实质是要求人们通过自己的努力，不断地进行磨炼、陶冶和养成，提高对礼貌行为的评价和选择能力，克服自身和外来的不礼貌行为。 礼貌修养是人类文明的标志之一。个人的礼貌修养，往往反映一个单位乃至一个国家的文明水平。文明社会给人们造就一种安定、和谐的气氛，使人们生活得心情舒畅。这是因为公众都注意遵守人与人交往的基本礼貌准则，大家都按照这种准则去待人接物，促成了人们互相尊重和爱护的习惯，同时也为自己生活得愉快创造了条件。反之，如果人们在处理相互关系时随心所欲，各行其是，见面、相处、告别时连句客气话也没有，斗气逞强，很容易话不投机半旬多，甚至剑拔弩张，使工作、生活环境充满火药味，社会正常秩序就会被打乱，在没有尊重别人的同时，自己也得不到别人应有的尊重，那么，工作和生活就会变得灰暗，乏味无趣。这是我们每个人都不愿看到的局面。因此讲究礼貌礼仪礼节是为人们、也是为自己创造好的环境的需要，是促使人际关系和谐的润滑剂。由此可见，礼貌修养的重要性和必要性是不容忽视的。
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