叶菜类蔬菜无公害栽培技术问答
2007-4
中国农业大学出版社
张喜春
246
《叶菜类蔬菜无公害栽培技术问答》以问答的形式介绍了叶菜类无公害标准体系构成和无公害栽培技术。详细介绍了芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿、蕹菜、茴香、香菜、韭菜、甘蓝、油菜和荠菜的无公害栽培技术。以叶菜类无公害栽培的国家标准（GB）和农业部行业标准（NY）为核心，以叶菜类无公害生产过程为主线，从叶菜类种子处理方法、育苗技术、分苗、定植方法、苗期和生长期土、肥、水管理、病虫害防治、包装、运输、贮藏等方面来叙述叶菜类无公害生产方法。无公害栽培从露地和保护地栽培两个方面来阐述生产过程，尤其对无公害栽培过程中环境污染来源和控制技术进行了较为详细的阐述。《叶菜类蔬菜无公害栽培技术问答》以问答的形式来讲述叶菜类生产中的关键问题，语言通俗易懂，贴近农业生产实际，可以作为广大农业科技人员和农民种菜的重要参考。
一、蔬菜无公害栽培技术概述1、我国的标准体系组成有哪些？2、什么是农业标准化？3、什么是无公害农产品、绿色食品和有机食品？4、什么是无公害标准、绿色标准和有机标准？5、什么是有机农业？6、有机食品主要包括哪些品种？7、有机食品是绝对无污染的食品吗？8、有机农业的产量比常规农业的产量低吗？9、什么是国际有机农业运动联盟（IFOAM）的基本标准？10、加快农业标准化的意义是什么？11、我国农业标准化工作的成效包括哪些？12、无公害食品（蔬菜）、绿色食品（蔬菜）和有机食品（蔬菜）标准制定机构有哪些？13、叶菜类蔬菜病虫害的主要种类有哪些？14、叶菜类蔬菜对环境条件的要求是什么？15、如何通过栽培管理措施控制病虫害发生？16、如何通过生态防治措施控制病虫害发生？17、如何通过物理防治措旆来控制病虫害发生？18、叶菜类无公害栽培过程中使用防虫网覆盖技术的效果如何？19、叶菜类无公害栽培过程中使用频振式杀虫灯的效果如何？20、叶菜类无公害栽培过程中的硝酸盐污染如何控制？21、叶菜类无公害栽培过程中如何使用黄板诱杀技术？22、叶菜类无公害设施栽培过程中控湿防病技术的效果如何？23、叶菜类无公害栽培过程中有哪些生物防治技术？24、叶菜类蔬菜无公害生产过程中病虫害化学防治的注意事项有哪些？25、叶菜类蔬菜生产中污染的主要来源有哪些？26、对于未颁布无公害标准的蔬菜种类，可以参照哪些无公害标准？27、叶菜类种子国家标准有哪些？二、芹菜无公害栽培技术28、无公害芹菜生产过程中应遵循哪些标准？29、无公害芹菜生产过程中种子选择和处理方法有哪些？30、无公害芹菜生产过程中苗期管理方法有哪些？”31、芹菜植株的生物学特征是什么？32、芹菜保护地栽培过程中对环境有什么要求？33、芹菜保护地栽培品种包括哪些？34、无公害芹菜生产过程中育苗方法有哪些？35、无公害芹菜生产过程中如何进行秧苗定植及定植后的管理？36、芹菜日光温室秋冬栽培管理方法是什么？37、芹菜日光温室秋冬栽培怎样分期采收？38、芹菜小拱棚秋延后栽培培育壮苗的方法是什么？39、小拱棚秋延后栽培定植及栽培管理方法是什么？40、无公害芹菜生产过程中病虫害防治原则和方法是什么？……三、莴苣无公害栽培技术四、菠菜无公害栽培技术五、茼蒿无公害栽培技术六、蕹菜无公害栽培技术七、茴香无公害栽培技术八、芫荽（香菜）无公害栽培技术九、韭菜无公害栽培技术十、甘蓝无公害栽培技术十一、油菜无公害栽培技术十二、荠菜无公害栽培技术十三、叶菜类采收、贮藏与加工附录1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求附录2 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求附录3 无公害蔬菜产地环境条件附录4 无公害蔬菜标准目录参考文献
一、蔬菜无公害栽培技术概述 1.我国的标准体系组成有哪些？ （1）国际标准。是指国际标准化组织（ISO）、联合国食品法典委员会（CAC）、国际有机食品运动联盟（IFOAM）以及其他国际组织所制定的标准。 （2）国家标准。是指需要在全国范围内统一技术要求，由国务院标准化行政部门组织制定的标准，国家标准具体由国家质量技术监督局编制计划和组织草拟，并统一审批、编号和发布。 （3）行业标准。对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一技术要求，可以制定行业标准。行业标准是由国务院有关行政主管部门组织制定的标准，农业行业标准是由农业部组织制定。行业标准是对国家标准的补充，行业标准在相应国家标准实施后自行废止。 （4）地方标准。是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的技术和管理要求，可以制定地方标准。地方标准由省、自治区、直辖市政府标准化行政主管部门制定。地方标准不得与国家标准、行业标准相抵触。在相应的国家标准或行业标准实施后，地方标准自行废止。
《叶菜类蔬菜无公害栽培技术问答》列举了252条种植叶菜类蔬菜的相关实用知识。该书以问答形式对蔬菜无公害栽培技术基础知识、芹菜无公害栽培技术、莴苣无公害栽培技术、茴香无公害栽培技术、荠菜无公害栽培技术、叶菜类采收、叶菜类贮藏与加工等做了进行了详细地介绍。其主要内容包括什么是有机农业、有机食品是绝对无污染的食品吗、什么是国际有机农业运动联盟（IFOAM）的基本标准、无公害食品（蔬菜）标准制定机构有哪些、如何通过物理防治措旆来控制病虫害发生等。书后还附有无公害蔬菜安全要求、无公害蔬菜产地环境要求、无公害蔬菜产地环境条件及无公害蔬菜标准目录。
