奇蹟抗癌力！吃對了就能活下來
尖端出版
濟陽高穗 著 游韻馨 译
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序 放眼全世界，現代日本醫療處於頂尖水準。 治療技術與醫療機器也日新月異。 不過，日本的癌症死亡率卻逐年成長，每兩名日本人中就有一人罹癌、三名癌症患者中就有一人死亡，醫療現實可說是極為嚴苛。 為什麼會有如此令人無法置信的事實？ 日本的現狀與四十年前的美國十分類似。 當時美國的福特（Gerald Ford）總統提出了一個相當中肯的問題： 「為什麼醫學這麼進步，美國卻有越來越多的生活習慣病？」 於是，美國政府針對這個疑問徹底調查全國國民的健康狀態與飲食生活，並將調查結果匯整成厚達五千頁的「麥高文報告（McGovern Report）」。 麥高文報告揭露了下列事實： ◎以肉食為中心的飲食生活會導致癌症、心臟病與糖尿病。 ◎減少蔬菜攝取量導致缺乏維他命與礦物質。 ◎醫學界輕忽疾病與營養的關連。 根據上述論點得出以下結論： 「癌症與心臟病等各種慢性病，全都來自於以肉類為中心的錯誤飲食習慣，這是一種『食源病』，無法以藥物治癒。我們必須認清這個事實，即刻改善飲食生活。」 從此之後，麥高文報告便成為美國奉行的飲食指南基礎。 美國官方開始推動各種健康政策與運動，使得罹癌率與死亡率從一九九○年前期逐年下降。 看到這個結果，我想各位讀者應該已經了解到，癌症死亡率增加並不是接受何種療法的問題；重點在於接受治療的患者，日常的飲食內容。 攝取過多鹽分與大分量肉類主食會提高罹癌機率，增加癌症病例，進而增加死亡率。 從這一點即可了解符合營養指南的飲食療法真的很重要。 現在的我有一個遠大夢想。 那就是透過更大規模的科學研究，驗證飲食療法的效果，成為癌症醫療的標準。 我希望這個夢想能在不久的將來成功實現。藉由本書調整大眾飲食生活的基本習慣，一定能獲得令人滿意的結果。
抗癌名醫的健康處方箋：少鹽、多水、強體魄，晚期癌改善率達64.5％的超強飲食法！如何有效防癌、抗癌、修復健康？最根本的辦法就是，戒掉不良生活習慣，嚴守濟陽式八大飲食法，保持充分而良好的休息，促使身體循環代謝正常，有效提升免疫力、恢復細胞自癒力，打造出活力充沛不生病的體質。
一九七○年畢業於千葉大學醫學院後，進入東京女子醫科大學消化器官疾病中心任職。一九七三年以國際外科學會交換研究員的身分，前往美國德州大學外科教室（拜J. C.湯普森教授門下）留學，研究消化道荷爾蒙。回國後擔任東京女子醫科大學助理副教授、一九九四年轉任都立荏原醫院外科部長、二○○三年接下都立大塚醫院副院長一職。從二○○八年起兼任西台診所院長、三愛醫院研究所所長以及千葉大學醫學院臨床教授至今。 代表著作包括《守護細胞的海鮮素食療法：從過敏到癌症都適用》、《治癌食材別食譜完全版》（ガンを消す食材別レシピ完全版／主婦與生活社）、《這樣做，讓癌症消失：日本外科名醫的飲食合併療法》、《天天蔬果汁，癌症不上身︰日本癌症權威第一本圖解「濟陽式養生法」，讓你輕鬆為自己的健康加分！》、《濟陽式癌症飲食法》等。
序癌症是一種「食源病」 第一章 癌症新療法 三大療法與飲食療法的選擇8公分的肺癌腫瘤半年縮小了2公分（K先生?75歲?男性） 即使肺癌復發、轉移至縱隔腔淋巴結與脊椎，八個月後也能獲得改善（S先生?64歲?男性） 跨國指導飲食，改善大腸癌（C先生?58歲?男性） 想改善癌症就一定要改變飲食 晚期癌改善率達64?5％的奇蹟案例 改變根除手術後的飲食，癌症復發率為6?8％ 在不久的將來，「九成癌症都能治好」 與三大療法並用，提升驚人的治療效果 正確食物打造可承受治療過程的體質 第二章 為什麼有人罹癌，有人卻一輩子身體健康？人體每天都會產生幾千個癌細胞 引發癌症的原因 罹癌的原因有一半來自於飲食 代謝異常是引發癌症的重要原因 引起代謝異常的四大要因 ○1鹽分攝取過量 ○2檸檬酸循環（能量產生循環）障礙 ○3體內產生過多的活性氧 ○4動物性蛋白質、油脂攝取過量 第三章 擺脫癌症體質的方法癌症體質提高罹癌風險 危險的五大癌症體質 擺脫癌症體質 ○1白血球與淋巴球數量增加 ○2確認臨床數據 增加白血球與淋巴球的方法 超強免疫系統的真面目 腸道免疫＝腸道守護全身健康 第四章 實際體驗分享：奇蹟食譜讓我成功抗癌患者的親身經歷讓我了解飲食療法的重要性 姪子做的「濟陽式愛情調味徹底治療飲食」，短短半年就讓我的三個轉移肝癌腫瘤消失了__坂本佳子女士（假名?61歲） 救命飲食 麵包與豆腐全都自己做__大西正敏先生（假名?46歲） 利用飲食治癒癌症。親眼見證奇蹟！ 因腹痛而發現惡性淋巴瘤，半年就治好了__吉田賢先生（65歲） 晚餐至少要吃八道菜，「少量」是飲食的基本原則 剩餘壽命只有半年的胰臟癌縮小了一半__YK先生（58歲） 第五章 奇蹟治癌飲食的勝利方程式濟陽式飲食療法的誕生過程 幫助我創造食療法的無數奇蹟 近半數因復發而失去生命的手術患者 我參考的八大飲食療法 ◇葛森療法 ◇星野式葛森療法 ◇甲田療法 ◇長壽飲食法 ◇栗山式飲食療法 ◇自然養生 ◇威爾式飲食法 ◇二木式健康法 奇蹟治癌飲食的八個基本原則 一定要攝取的食物 一定要限制的食物 依照癌症進行度制定飲食療法的重點 原則1幾乎無鹽的飲食生活 原則2限制動物性蛋白質和油脂攝取量 原則3大量攝取新鮮的蔬菜和水果（最好是有機或低農藥） 原則4攝取含胚芽的穀物，以及豆類和薯芋類 原則5攝取乳酸菌（優格）、海藻類和菇類 原則6攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母 原則7活用橄欖油、麻油、菜籽油 原則8飲用天然水
