佐賀阿嬤的超元氣料理
20080121
時報文化出版企業股份
島田洋七/ 佐野阿嬤
陳小五
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能道聲「早安」，已經很不錯了。能說一句「您好」更棒。如果能夠說聲：「我要開動了」，可是再好不過囉！要是有機會說：「實在太好吃了」，那就是絕頂幸福啦！雖然從來沒有享用過豪華豐盛的菜餚，但是和阿嬤一起吃的每一口飯，都是無比的美味。時鮮自然的食材、簡單健康的烹調、物盡其用的智慧，佐賀阿嬤充滿元氣和情感的家常味料理，讓我們重溫最初始的味覺感動……從前我們吃到這樣的料理，就會感到幸福，即使沒有豐盛的食材，只是一根小黃瓜、一顆番茄，也總是對食物充滿「感恩」之心，並且懷抱著「如此貴重的食材是要獻給某個重要的人品嚐」的「情意」——我一直認為，這樣的想法應該到現在都還深植人心吧。它並非完全消失，只是有一點被遺忘罷了…… ——島田洋七在戰後物資缺乏的清貧年代，佐賀阿嬤發揮了惜物愛物的勤儉精神和樂天豁達的生活智慧，把河濱當超市，撿回來的蔬果、碎掉的豆腐，都可以變化出美味飯菜；一條魚從魚頭、魚肉到魚骨，拿來做魚丸、熬高湯，每一處都不浪費；山苦瓜可以拌炒豆腐，曬乾了還能當茶喝；時髦的咖啡加上麵疙瘩，就成了阿嬤獨創的私房甜湯；還有最下飯的醃黃瓜、熱騰騰的番薯粥、超元氣的大飯糰、透心涼的黑糖剉冰……一道道簡樸、可口又飽足的家常料理，滿溢著對食物和生活感恩與珍惜的情意，也符合自然養生的現代保健概念，更令人懷想起美好淳樸的往日時光。島田洋七溫馨動人的飲食記憶，讓我們重新發現，生活本來就能如此單純而幸福。
作者簡介
島田洋七
本名德永昭廣，一九五○年生於廣島縣，一九七○年成為相聲大師島田洋之助的弟子，並改名為「島田洋七」，以雙人諧趣相聲演員出道，與師弟島田洋八組成相聲團體「B&B」，崛起於日本演藝界，並曾獲NHK相聲大賞、日本演藝大賞等獎項的肯定，一九八三年之後則單飛從事演藝活動。
島田洋七八歲時，因戰後生活艱辛，母親於是將他寄養在佐賀的外婆家，他在那裡度過了八年快樂的童年時光，外婆在貧窮中常保樂觀豁達的人生態度和充滿創意的生存智慧，深深影響了他。二○○四年，他將這段與外婆共度的溫馨歲月寫成《佐賀的超級阿嬤》一書，在日本掀起熱銷風潮，並改拍成電影和電視劇，之後並陸續出版《佐賀阿嬤 笑著活下去！》、《佐賀阿嬤的幸福旅行箱》等系列作品。
■譯者簡介
陳小五
生長於中部純樸鄉村的6年級生，高中畢業後隻身北上，就讀輔仁大學日文系，開始了闖蕩台北的生活。多年來從事文字編輯相關工作和兼職日文翻譯，現為出版社叢書編輯，曾編輯的書籍包括小說、食譜、手工藝、旅遊、企管等種類。
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