创意新香 精致法国甜点
山本光二
台湾东贩
出版时间：
2003-9-29
出版社：
台湾东贩
作者：
山本光二
译者：
謝怡苓
Tag标签：
无
内容概要
傳統的法式西點所採用的香味材料，全部是由香草與甜酒類所囊括，本書介紹的法式甜點則是採用常用於料理中的香味藥草、辛香料、堅果及水果等來加強香味，讓甜點不單具有味覺與外型，還能藉由「香味」帶來新的風貌。共有52道甜點，其中有32款是作者山本光二精心研發的點心。
图书封面
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