簡餐290
瑞昇文化事業股份有限公司
旭屋出版社 著 高詹燦 译
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簡餐，非常不簡單 創業開店or美食愛好者的自我要求： 好吃還不夠，要好好吃！ 便宜還不夠，要物超所值！ 多樣選擇還不夠，要每天變化多端！ 用心研發＋用技巧製作＝回客率100％ 本書統整人氣餐廳的熱銷簡餐菜單，滿載豐富的創意料理，滿足您上述的需求，由開店專家指導您做出充滿魅惑食感的簡餐！ 不管是創業開店，或是自己在家下廚，本書都是您不可或缺的超實戰食譜！ 餐廳的簡餐除了要美味，價格與效率也要讓顧客能夠接受，還有每天吃也吃不膩的新變化。要做出客人喜歡的簡餐，得從這些角度來加強吸引力。本書有著豐富的創意，對於研發簡餐菜單很有幫助。依照主題，統整熱門餐廳簡餐的魅力所在。在苦惱簡餐的創意時，可將本書做為索引，抓住熱賣的靈感。 附錄超實用單元，提供給讀者作為創業開店的參考。 「午餐銷售實力提升入門」： 美味與速度的技巧 菜單編排的技巧 提升營業額的技巧 促銷服務的技巧 增進外帶吸引力
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