便祕通暢特效食譜
康鑑文化出版社
莊福仁 著
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通便排毒享瘦食療法 便祕是健康與美容大敵 嚴重會引發大腸直腸癌 吃好拉好最重要?順暢祕密全公開 ●精選6大類潤腸順暢特效食材 ●171道營養美味的清腸排毒健康食譜 ●常見食材膳食纖維含量大公開 ●醫師專業分析便祕種類和成因，有效防治便祕妙法 ●遠離便祕大作戰：高纖飲食＋正常作息＋適度運動 ●為何女性和老年人比較容易便祕？ ●蜂蜜、乳酸菌飲料、香蕉、蘋果能治便祕？ ●如何從便便看健康？ ●沒有每天排便就算是便祕？ ●「十女九痔」、「十男九痔」，您是便祕的高危險群嗎？ ●您的腸道年齡符合真實年紀嗎？ ●高纖維食物就是不便祕的保證？ 高纖飲食?正常作息?遠離壓力?適量飲水 遠離便祕一身輕 身體零負擔 肛腸病患者的救命食療指南 體內淨化?順暢排便?告別便祕? 清腸通便保健康 現代生活忙碌、壓力大、飲食過於精緻高脂、作息不正常、熬夜，容易出現便祕。 便祕是羞以啟齒的困擾，還有害健康，會使皮膚粗糙、引發痔瘡，體內積存的毒素和宿便，容易導致腸道疾病，甚至「大腸癌」，千萬不可輕忽。 〔本書特色]： ◎170道告別便祕的高纖美食料理 精選170道美味養生食譜，營養師推薦富含高膳食纖維的食材，發揮驚人的食療效果；享用美食，同時也能吃出健康、遠離便祕。 ◎6大類清腸排便的健康食材 不只「選對」食物，也要「吃對」！吃對食物，就不便祕。書中介紹解除便祕的通便食物、食物營養配對食譜，加上營養師分析的膳食纖維和各類營養素含量，輕鬆掌握纖維攝取量，擺脫隱疾。 ◎西醫、中醫、營養師「三師」專業出擊，戰勝便祕 提出生活保健、有效改善方案，簡單實用防治便祕，從食物和生活習慣、日常保養著手，依照不同體質和情況，由專業醫師對症下藥，由裡解決病根。並配合季節變換，選用不同食材進行食養，效果遠勝藥物！
現職：莊福仁肝膽腸胃科診所院長 經歷：前長庚醫院肝膽腸胃科主治醫師 前長庚醫院內科主治醫師 前聯安診所健檢主治醫師 學歷：臺灣大學醫學系 代表著作：《胃病調理特效食譜》、《肝病調理特效食譜》、《便祕通暢特效食譜》
art 1 不可不知的便祕通暢9大問Q1什麼情況才算是「便祕」？Q2便祕對人體的不良影響？Q3您的腸道年齡符合實際年齡嗎？Q4哪些人是便祕的高危險群？Q5如何不靠藥物治好便祕？Q6從「便便」看健康？Q7如何增加外食族、厭惡蔬果者的纖維攝取量？Q8滿足一日所需的膳食纖維量為何？Q9如何能讓腸道更健康？Part 2 170道便祕通暢特效食譜便祕通暢食材1 蔬菜類根莖類（牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔、山藥、洋蔥、蓮藕、番薯、馬鈴薯、芋頭、蘆筍、蒟蒻）●涼拌牛蒡海帶絲●牛蒡香炒肉絲●牛蒡炒時蔬●開胃蘿蔔絲●蘿蔔拌雞絲●歐風蘿蔔沙拉●香煎鱈魚佐蘿蔔泥●什錦蔬菜湯●羅勒紅蘿蔔濃湯●竹筍雞湯●鮮筍干貝湯●山藥炒甜椒●山藥培根卷●山藥鰻魚湯●山藥排骨湯●全麥香蔥三明治●清炒三白●香蔥意麵●鮮蔬豆腐湯●糖醋藕片●蓮藕炒三色●麻婆蓮藕●蓮藕排骨湯●金薯芝麻煎餅●番薯糙米飯●甜薯紅豆湯●番薯豆香飲●塔香馬鈴薯●高纖洋芋湯●芋香沙拉●優格香芋●清香蘆筍●蘆筍冬粉●起司焗烤蘆筍卷●蘆筍香煎鮭魚●芹菜涼拌蒟蒻●什錦蒟蒻●辣炒蒟蒻●蒟蒻香排瓜果花果類（小黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、彩椒、秋葵、茄子、番茄、玉米●黃瓜炒鮭魚丁●脆瓜爆肉片●涼拌黃瓜絲●黃瓜鮮湯●金瓜米粉●南瓜蒜香雞●元氣南瓜沙拉●蜜汁南瓜●白玉苦瓜沙拉●鳯梨苦瓜汁●涼拌時蔬●絲瓜麵線●彩椒雞片●彩椒豆腐●甜椒焗蛋●甜椒優格汁●秋葵肉片米粉湯●三色蓋飯●涼拌秋葵●秋葵香炒培根●涼拌雙茄●焗烤義式香茄●塔香紫茄●咖哩茄子●紅茄拌鮮蔬●番茄炒蛋●茄汁雞肉蓋飯●番茄義大利麵●玉米煎餅●玉米鮮蝦炒飯●玉米番茄土司●金黃玉米湯葉菜花菜類（高麗菜、小白菜、芹菜、菠菜、莧菜、花椰菜、花椰菜、韭菜、番薯葉）●鮮蔬義大利麵●蔬菜糙米粥●蔬菜豬肉水餃●可口泡菜●香菇燴白菜●蒜香小白菜●木耳炒小白菜●白菜番茄肉片湯●鮮炒五色蔬●香芹炒飯●香芹鮪魚沙拉●芥末香芹●清炒菠菜●芝麻拌菠菜●涼拌莧菜 ●莧菜魩仔魚湯●鮮貝燴花椰菜●青花蕎麥麵●花椰時蔬蛋卷●綠花椰炒豆腐●香韭溫泉蛋●韭香茶碗蒸●蒜香番薯葉 ●番薯葉豆腐湯辛香蔬菜類類（蔥、薑）●涼拌紅白冷盤●青蔥肉絲粥●鮮蔬蛋沙拉 ●香蔥海鮮煎餅●薑汁肉片●薑絲脆瓜便祕通暢食材2 水果類（芒果、鳳梨、奇異果、南瓜、草莓、香蕉、火龍果、木瓜）●芒果蘆薈優酪乳●鳯梨香炒雞肉●鳳梨培根沙拉●鮮蔬鳯梨炒飯●鳳梨燜苦瓜●奇異果沙拉●優格奇異果凍●南瓜果香豆奶●奶香奇異果冰沙●草莓牛奶燕麥粥●粉紅莓果優格●莓香蜂蜜檸檬汁●草莓香蕉奶昔●蘭姆煎蜜香蕉●甜蜜巧克力香蕉 ●香蕉牛奶●五彩水果沙拉●蔬果鮮蝦卷●涼拌果香青木瓜●木瓜雞肉沙拉●蜂蜜起司木瓜果●木瓜牛奶便祕通暢食材3 五穀雜糧類（小麥、燕麥、薏仁、糙米）●清爽全麥涼麵●麥香麻油拌麵●全麥南瓜薄餅●麥香莓果土司●元氣全麥饅頭●燕麥鮮魚粥●鮮果燕麥奶●薏仁木耳炒牛蒡●冰糖薏仁漿●蒟蒻糙米粥●健康五穀飯糰便祕通暢食材4 海菜類（洋菜、海帶、髮菜、紫菜） ●高纖果凍●芒果奶凍●果香杏仁豆腐●辣炒海帶絲●海帶養生湯●海帶拌烏龍麵●海帶起司沙拉●什錦髮菜●髮菜米粉湯●紫菜餛飩湯●紫菜豆腐湯便祕通暢食材5 豆菜類（皇帝豆、豌豆、毛豆、紅豆、黃豆、綠豆芽）●青豆沙拉●鱈魚煮皇帝豆●蔥燒皇帝豆 ●豌豆雞柳●雙豆涼拌菠菜●蒜味黑胡椒毛豆●鮪魚香豆拌蘿蔔泥●香煎紅豆餅●紅豆養生粥●黃豆香蔥餅●黃豆涼拌海苔 ●味噌烤魚●蔬菜豆腐味噌湯●起司焗番茄豆腐●咖哩豆腐 ●涼拌酸甜豆芽●三鮮豆芽拌麵便祕通暢食材6菇蕈類（黑木耳、香菇、金針菇、白木耳）●木耳炒三鮮●薑絲香醋木耳●蒜香木耳●木耳炒鮮蔬●木耳炒豆包●高麗菜炒鮮菇●焗烤芝麻鮮菇●麻油胡椒炒香菇●鮮菇豆腐筍片湯●紅燒金針菇●金針菇炒蘆筍●蒜炒菠菜金菇●金針菇淋和風醬●銀耳紅棗湯●山藥銀耳甜湯Part3 中醫便祕調養改善便祕的食材和藥材 便祕的形成原因和用藥方式 預防便祕四季調養祕訣遠離便祕的養生智慧
本書特色 ◎170道告別便祕的高纖美食料理 精選170道美味養生食譜，營養師推薦富含高膳食纖維的食材，發揮驚人的食療效果；享用美食，同時也能吃出健康、遠離便祕。 ◎6大類清腸排便的健康食材 不只「選對」食物，也要「吃對」！吃對食物，就不便祕。書中介紹解除便祕的通便食物、食物營養配對食譜，加上營養師分析的膳食纖維和各類營養素含量，輕鬆掌握纖維攝取量，擺脫隱疾。 ◎西醫、中醫、營養師「三師」專業出擊，戰勝便祕 提出生活保健、有效改善方案，簡單實用防治便祕，從食物和生活習慣、日常保養著手，依照不同體質和情況，由專業醫師對症下藥，由裡解決病根。並配合季節變換，選用不同食材進行食養，效果遠勝藥物！
