中藥材保健功效速查圖典
康鑑文化出版社
洪尚綱 著
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中藥食療養生，你補「對」了嗎？ ◎山楂 桑葉 決明子 可消脂、減肥？ ◎雪蛤 何首烏 杏仁 是吃的養顏聖品？ ◎阿膠 丹參 治療婦女病有奇效？ ◎川貝母 天門冬 羅漢果 能潤肺止咳？ ◎東洋參 川芎 紫蘇葉 天麻 有效舒緩頭痛？ ◎冬蟲夏草 肉桂 杜仲 鹿茸 是天然壯陽良藥？ 【圖解式食用指南】 枸杞←→抗老抗癌＋養肝明目 人參←→大補元氣＋安神增智 紅棗←→改善失眠＋預防貧血 山藥←→神奇豐胸＋增強免疫 桂枝←→發汗退燒＋抗病毒 掌握藥食同源的中醫養生智慧 選對藥材．調理體質．遠離疾病 本書精華重點，教您聰明吃補，自己決定你的健康 適用症狀．中醫師小叮嚀．營養師小叮嚀 營養成分．中藥材Q＆A．保健功效 中藥材知識補給站．迷你知識．食療保健食譜 全方位認識中藥 掌握養生保健的關鍵 ◎懷孕婦女有哪些用藥禁忌？ ◎吃中藥能讓人變美、變瘦嗎？ ◎冬蟲夏草到底是「蟲」，還是「草」？ ◎人參雖好，多吃也會有副作用嗎？ ◎人人都適合服用中藥治病或養生嗎？ ◎科學中藥和傳統中藥煎劑有什麼不同？ ◎如何選擇適合自己需求的藥膳？ ◎把常用中藥一次徹底說清楚 從中藥方劑學、四性五味、中藥的配伍、毒性、服用竅門和禁忌，到採買與儲存原則等重點介紹，讓讀者在短時間內，快速學習用「藥」知識，從內而外調理，為全家人的健康問題把關。 ◎中醫師專業介紹79種常見中藥材保健功效 家庭必備、查閱方便的實用工具書，圖解79種常見中藥材，分列性味、歸經、適用症狀、保健功效、注意事項，重點解說，解答你最關心的中藥問題，讓您吃對中藥、補對身體，輕鬆做個聰明的消費者。 ◎86道食養配對藥膳，養生和美味兼具 營養師精心設計86道養生食譜，附營養分析，將藥材、食材完美搭配、營養加分，充分發揮「藥食同源」的最佳療效，全方位照顧家人的健康。
洪尚綱 前台北市立聯合醫院和平院區中醫師 現職：東方中醫診所中醫師 經歷：台北市立聯合醫院中醫師 學歷：**中興大學植物學系 私立中國醫藥大學學士後中醫學系 代表著作：《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》、《春夏食療特效食譜》。
Part 1 全方位認識中藥你最關心的中藥10大問中藥方劑學中藥的性能中藥的配伍與生剋認識體質＆對症下藥的原則服用中藥的竅門與禁忌掌握煎熬的祕訣，充分發揮藥效中藥的採買與儲存守則Part 2 中藥保健篇2畫人參補益元氣的藥王◎人參煲鴨湯 ◎人參紅棗雞湯◎人參煨香菇 ◎人參雪耳湯3畫三七止血化瘀的補血王◎三七燉烏雞 ◎三七甜藕湯山楂健胃整腸的瘦身果◎山楂燴冬瓜 ◎山楂健美茶山藥強壯滋陰的補氣藥◎山藥參鬚燉雞湯 ◎山藥芝麻飯川芎抗栓塞的活血藥材◎藥燉排骨 ◎川芎豆腐鍋川貝母止咳化痰的常用藥4畫丹參活血化瘀的調經丹五味子保肝的咳嗽良藥天門冬滋陰潤肺的止咳藥◎天冬蛤蜊湯 ◎天冬燉烏雞天麻治偏頭痛的定風草◎天麻燉烏雞 ◎天麻什錦飯牛蒡子治風熱感冒的解表藥牛膝通利關節的祛風藥5畫白芍平肝止痛的補血藥◎白芍拌海蜇皮 ◎白芍燉雞湯白果止咳平喘的抑菌藥◎蝦仁白果 ◎白果炒雙椒白芷祛風的天然止痛藥白朮健脾益氣的安胎藥冬蟲夏草平補陰陽的壯陽藥◎蟲草海鮮湯 ◎蟲草羊肉粥玄參滋陰潤燥的補益藥甘草潤肺解毒的補氣藥6畫地黃生地黃滋陰涼血的解熱藥◎開胃地黃粥 ◎清熱地黃雞湯熟地黃滋養強壯的補藥百合潤肺止咳的安神藥◎百合安眠湯 ◎百合薏仁粥肉桂活血溫經的止痛藥◎肉桂壯陽粥 ◎桂香羊肋排西洋參涼補肺陰的補氣藥◎洋參養生鍋 ◎洋參山藥牛肉湯7畫何首烏養顏美髮的補陰藥◎黃精燴雙烏 ◎首烏紫米粥杏仁止咳潤喉的抗癌藥杜仲降血壓的壯陽藥◎參仲燴烏參 ◎杜仲拌西芹沙參潤肺養陰的良藥決明子明目清肝的護眼藥車前子消除水腫的清熱藥牡丹皮通經涼血的清熱藥◎牡丹魚片湯 ◎雪梨牡丹凍8畫阿膠補血安胎的婦科藥◎阿膠牛肉湯 ◎阿膠白朮粥東洋參益氣安神的補腦藥枇杷葉抗流感的止咳良方金銀花清熱解毒的抗菌藥◎銀花蓮子湯 ◎雙花消炎茶芡實補腎澀精的益氣藥◎芡實干貝湯 ◎芡實花生湯9畫厚朴健胃整腸的天然藥香附健胃調經的芳香藥枸杞藥性平和的補血藥◎杞芝燉牛肉 ◎枸杞栗子雞紅花活血溫經的婦科藥◎紅花養心雞 ◎紅花枸杞酒紅棗補血的強壯劑◎紅棗雞腿湯 ◎紅棗菇耳湯胖大海潤喉爽聲的通便藥10畫桂枝發汗退燒的溫經藥◎桂枝燉排骨 ◎活血牛肉湯桑寄生治療風濕痛的良藥◎寄生煨雞蛋 ◎寄生首烏紅棗雞桑葉祛斑消腫的消脂藥柴胡疏肝利膽的保肝藥烏梅驅蟲抗菌的解酒藥益母草活血化瘀的調經藥茴香藥食兩用的辛香料茵陳蒿利膽清熱的驅蚊藥茯苓利水消腫的安神藥◎茯苓餛飩湯 ◎茯苓滋陰茶11畫鹿茸生精補髓的壯陽藥雪蛤美容養顏的聖品◎雪蛤乾炒竹笙 ◎雪蛤養生湯乾薑溫經祛寒的回陽藥◎羊肉薑湯 ◎桂薑山藥湯圓淡竹葉清熱瀉火的利尿藥通草利尿清熱的通乳藥陳皮鎮咳祛痰的健胃藥◎陳皮理氣粥 ◎陳皮美胸茶麥門冬清心潤肺的降壓藥◎麥冬蒸石斑 ◎雙冬潤肺飲麥芽消食化積的回乳藥魚腥草抗病毒的利尿藥12畫紫蘇葉解海鮮毒素的良藥菊花保肝明目的延壽花菟絲子肝腎雙補的安胎藥黃耆溫補益氣的常用藥◎黃耆枸杞雞湯 ◎黃耆排骨湯◎黃耆燉山藥 ◎黃耆當歸粥黃連瀉火解毒的苦口藥黑芝麻健胃整腸的抗癌藥◎香芝魚柳條 ◎芝麻蝦筍沙拉13畫當歸調經的婦科良藥◎當歸燉蘑菇 ◎當歸通乳湯14畫蒲公英保肝利膽的清熱藥酸棗仁補肝寧心的安眠藥15畫蓮子固腎補脾的滋補果◎蓮子甜椒炒肉片 ◎蓮香糯米粥◎蓮子堅果麥片粥 ◎芝香蓮子汁16畫龍眼肉滋養安神的抗老藥◎補氣龍眼牛肉湯 ◎龍眼燉參鴨◎龍眼雙參燉豬心 ◎龍眼助眠湯獨活腰膝痠痛的祛風藥17畫薑黃風濕寒痹的活血藥薄荷風熱感冒的天然藥◎薄荷排毒茶 ◎薄荷水果茶薏仁利水化濕的美容藥◎清熱薏仁粥 ◎養肺薏仁粥◎薏仁芝麻香羹 ◎薏仁西瓜汁19畫羅漢果潤肺化痰的止咳果◎羅漢果元氣粥 ◎瓊脂羅漢果凍20畫黨參補中益氣的補血藥24畫靈芝氣血雙補的安神藥29畫鬱金活血化瘀的解鬱藥
北京中醫藥大學名教授 曲黎敏 北京最貴的中醫師 武國忠 東方中醫診所總院長＆醫學博士 柯富揚 長庚技術學院營養學講師＆營養師 蕭千祐
本書特色 ◎把常用中藥一次徹底說清楚 從中藥方劑學、四性五味、中藥的配伍、毒性、服用竅門和禁忌，到採買與儲存原則等重點介紹，讓讀者在短時間內，快速學習用「藥」知識，從內而外調理，為全家人的健康問題把關。 ◎中醫師專業介紹79種常見中藥材保健功效 家庭必備、查閱方便的實用工具書，圖解79種常見中藥材，分列性味、歸經、適用症狀、保健功效、注意事項，重點解說，解答你最關心的中藥問題，讓您吃對中藥、補對身體，輕鬆做個聰明的消費者。 ◎86道食養配對藥膳，養生和美味兼具 營養師精心設計86道養生食譜，附營養分析，將藥材、食材完美搭配、營養加分，充分發揮「藥食同源」的最佳療效，全方位照顧家人的健康。
