跟著董事長學點菜III
2010-7
旗林文化出版有限公司
官東侑,戴勝通
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這是企業界公認的『食通』，三勝製帽股份有限公司董事長，出版第三本味蕾探險筆記書； 他在長達四十年的經商歷程，招待無數外籍廠商品嚐西餐、鐵板燒，也見證了台灣西餐、鐵板燒各階段的發展。 戴勝通對於具有三、四十年歷史的老西餐廳，充滿感情； 對於到國外進修，把歐美餐飲文化帶回台灣的年輕西餐師傅相當鼓勵； 對於越來越多來台開餐廳的外籍師傅十分肯定，讓他感受到台灣西餐的蓬勃的發展。 那一塊牛排讓戴勝通回味無窮？他把自已最喜歡的西式餐廳、及推薦餐點，仔細描述及推薦。 四十幾年前引自日本的鐵板燒，加上台灣師傅的創意及努力，使台灣鐵板燒餐廳精緻化，在世界上堪稱領先地位。 這是一本非常完整且商務性極高的美食指南；西餐廳、鐵板燒、糕餅等詳細介紹，讓大家跟著董事長吃遍美食。各式各樣餐廳除了詳列： 星級評比：針對場地、服務、菜色等評比 餐廳重要資訊：地址、電話、傳真、網址、營業時間、休假日、有無包廂、可否刷卡、平均價位、停車場等相關資訊提供好菜推薦、私房菜推薦外，更有別於一般推薦書，依據每家餐廳食材特色及價位教消費者＜四人餐桌＞、＜精緻套餐＞、＜一人午膳＞、＜午餐套餐＞、＜快樂分享餐＞…..等等，如何點菜，點到經濟又實惠且吃的滿意的餐點。
戴勝通 出身於台中縣清水鎮，25歲創業、從六個工人起家，擔任三勝製帽股份有限公司董事長，成為外銷知名的『帽子大王』，為台灣中小企業成功創業典範，曾任中華民國中小企業協會理會長，對台灣中小企業貢獻卓著。 跑遍世界一百餘國，除台北外，紐約是他最熟悉的城市，熱衷於美食與旅遊，三十餘年來，利用工作之餘，以品味生活的角度，品嚐美食、體驗民宿，得到相當豐富的心得，邁入耳順之年後，以『對朋友感恩 對自己知足 過簡單有品味的生活』這句話為座右銘，由企業家轉為生活品味家，計畫把對美食餐廳及特色民宿的研究集結成套，以饗讀者。
西餐篇N168 PRIME牛排館(維多麗亞酒店)盧布松BAR & RESTAURANT A3JOYCE WEST CAFEEL TORO鬥牛料理餐坊A CUT STEAKHOUSE（台北國賓大飯店）隨意鳥地方85高空觀景餐廳LA PETITE CUISINE （長榮台北桂冠酒店）勞瑞斯頂級牛肋排餐廳闊喜窩小館COSI O COSI 紅屋牛排館SONOMA GRILL帝國牛排館（台北華國大飯店）馬可波羅餐廳（香格里拉台北遠東國際大飯店）偉客商人 TRADER VIC’S鷹堡茹絲葵經典牛排館TOSCANA 義大利餐廳（台北西華飯店）ROBIN’S GRILL（台北晶華酒店）闔家牛排法樂琪旗艦店 LES SENS（信義）寶艾（台北君悅大飯店）總督西餐廳瑞華餐廳羅漫蒂亞里士餐廳 沾美餐廳鐵板燒DANNY & COMPANY荷庭鐵板燒大方養生美饌鐵板燒饗宴互動式鐵板燒HANA錵鐵板料理三太養生鐵板燒鑫鐵板燒□鐵板燒紅花鐵板燒新濱鐵板燒糕餅南西蛋糕冶堂梅林水果行台北堂餅行
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